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豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50

豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50
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今日の晩ごはんはお肉が主役!牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして!

豚肉を使ったどんぶりレシピ

晩ごはんを手軽に済ませたいとき、どんぶりメニューがとっても便利!豚肉をメインにしたどんぶりなら、ボリュームもしっかりと確保できますよ。冷蔵庫にある食材でパパっとできるどんぶりレシピを覚えておけば、急ぎの支度でも大助かり。

豚こま肉で玉ねぎたっぷり豚丼

【材料(2人分)】
豚こま切れ肉…200g
温かいごはん…茶碗2杯分
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…少々
玉ねぎ…1/2個
だし…100cc
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
水溶き片栗粉…適量
卵黄…2個
青ねぎ…少々
紅しょうが…適量
七味唐辛子…適量

豚こま肉とスライスした玉ねぎをたっぷり使い、短時間で仕上げる豚丼は、片栗粉のとろみでつやのある見た目もごちそう。お好みで七味や紅しょうがを添え卵黄と絡めてどうぞ!

まるでお好み焼きなたまご丼

【材料(1人分)】
豚こま切れ肉…50g
温かいごはん…200g
キャベツ…40g
卵…1個
マヨネーズ…小さじ1
薄口しょうゆ…小さじ1
フライドガーリック(なくてもOK)…適量
塩…少々
ソース…適量
マヨネーズ…適量
紅しょうが…適量
かつお節…小パック1/2袋
油…小さじ1

豚こま肉にキャベツ、卵と、安価な食材でできるこってりどんぶり。炒めた豚肉とキャベツはマヨネーズ入りの卵でとじてご飯の上に。最後は、ソースや紅しょうがなどお好み焼きのトッピングを。

豚こまで安くておいしい豚天丼

【材料(1人分)】
豚こま切れ肉…70~80g
三つ葉…1/3束
紅しょうが(お好みで)…小さじ1
油…約50cc
薄口しょうゆ(濃口でもOK)…50cc
酒…50cc
みりん…50cc
かつお節…小パック1/2袋
小麦粉…大さじ3
炭酸水…大さじ2
塩…ひとつまみ

天丼といえば魚介や野菜が定番ですが、豚肉をカラッと揚げた豚天丼もおすすめ!豚こま肉なら火の通りも早く、少量でも十分な食べごたえ。三つ葉と紅しょうががいいアクセントになります。

手抜きに見えない!豚バラトマト丼

【材料】
豚バラ肉(スライス)…2枚(60g)
ミニトマト…10個
卵…1個
バジル…4~5枚
フライドオニオン(お好みで)…少々
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
温かいごはん…茶碗1杯分

トマトやバジル、パルメザンチーズともよく合う、洋風テイストも入ったどんぶり。しょうゆベースの甘辛味なので生卵と絡めるとすき焼きのような味わいに。卵代わりにすりおろした山芋でも。

ネギ塩ダレの豚トロ丼

【材料(2人分)】
豚トロ肉…250g
長ねぎ…1/2本
水…大さじ4
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
おろしニンニク…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1/3
ごはん…適量

脂のおいしさとやわらかさが特徴の豚トロを、ねぎ塩ダレでシンプルに。余分な油を取り除くことでタレが絡みやすくなり重くなりません。ねぎ塩ダレは肉だけでなくごはんにも合いますよ。

焦がしネギとやわらか豚の卵どんぶり

【材料(2人分)】
豚バラ肉…120g
白ねぎ…1本(100g)
オリーブオイル…大さじ1/2
ニンニク…小さじ1/2
片栗粉…小さじ2
白だし…30cc
水…210㏄
卵…2個
粉山椒…適量

こんがりと焼き色をつけた香ばしい長ネギと旨みが濃厚な豚バラ肉、そして半熟とろとろの玉子は好バランス!白だしやニンニクなどの風味も効いています。大人は山椒を振りかけて。

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