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豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50

豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50
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今日の晩ごはんはお肉が主役!牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして!

冷凍大根と豚バラの甘辛煮

【材料(2人分)】
豚バラ肉(厚切り)…200g
冷凍大根(乱切りタイプ)…300g
きび砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
和風だしの素…3g
水…100cc
しょうゆ…大さじ1

大根をカットして冷凍しておくだけの冷凍大根は、味が染みこみやすく、やわらかく調理できるのが特徴。短時間で調理したとは思えないくらい、豚バラ肉の旨みが入りますよ。

豚肉のレンジ蒸し山盛り水菜のせ

【材料(2~3人分)】
豚こま切れ肉…250g
ケチャップ…大さじ1
めんつゆ(2倍希釈タイプ)…小さじ2
おろししょうが…小さじ1/2
塩…少々
片栗粉…小さじ1
油…小さじ1/2
水菜…70g
白ごま…小さじ1

豚肉に調味料を揉みこむのも、加熱前に耐熱容器に肉を広げるのも、ビニール袋を使って時間を短縮。さらに、レンジ加熱するので油は少量で済み、洗い物も減っていいこといっぱい!

豚ピーマンのたれマヨ炒め

【材料(2人分)】
豚こま切れ肉…160g
片栗粉…小さじ1/2
ピーマン…4個
マヨネーズ…大さじ1
焼肉のタレ…大さじ2と1/2
ラー油…適量

炒め油の代わりにマヨネーズを使ってコクを出し、焼肉のタレでごはんが進むしっかり味に。苦手な子どもが多いピーマンも、タレが絡んだ豚肉と一緒においしく食べてくれそうです。

安いこま切れ肉を使ったアイデア節約レシピから、ブロック肉で作るパーティにもぴったりのメニューまで、豚肉料理はバラエティー豊富。どれも簡単にできるので、時間がない日こそおすすめです!

まとめ/関東博子

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