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豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50

豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50
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今日の晩ごはんはお肉が主役!牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして!

茹で豚肉のネギソース

【材料(3人分)】
豚ロース肉…250g
長ねぎ…1/4本
黒酢…大さじ1/2
醤油…大さじ1/2
砂糖(ラカントS使用)…大さじ1
ごま油…大さじ1/2
おろししょうが…小さじ1
キャベツの千切り…適量

豚ロース肉を茹でて余分な脂を落とし、ねぎとしょうがの香味ソースで食べるヘルシーな豚肉料理。黒酢入りでさっぱりと味わえるので、千切りキャベツにのせてサラダ感覚でどうぞ。

コチュジャンが決め手の韓国風豚の生姜焼き

【材料(2人分)】
豚ロース肉(トンカツ用)…2枚
塩…少々
こしょう…少々
酒(豚肉の下味用)…大さじ1
玉ねぎ…1/2個
しょうが…15g
コチュジャン…小さじ1
酒…大さじ1
白すりごま…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ2
おろししょうが…大さじ1
ごま油…大さじ1

千切りしょうがを入れ、コチュジャンベースのタレでコクのあるピリ辛味に仕上げたしょうが焼き。トンカツ用のロース肉と玉ねぎを一緒に炒めて、食べごたえのあるおかずに。

小麦アレルギーでも安心のサクサクとんかつ

【材料】
豚ロース肉…人数分
塩…適量
こしょう…適量
卵…適量
米粉…適量
油…適量
コーンフレーク(ノンシュガー)…適量

小麦粉の代わりに米粉を、パン粉の代わりに砕いたコーンフレークを使って、小麦アレルギーでもおいしく食べられるトンカツに。コーンフレークのザクザクした歯ざわりが心地いい♪

パーティに!オーブンにおまかせのローストポーク

【材料】
豚肩ロース肉(ブロック)…600g
塩…6g
黒こしょう…たっぷり
おろしニンニク…小さじ1
小玉ねぎ…9個(270g)
じゃがいも…9個(400g)
オリーブオイル…大さじ2
ローズマリー(瓶詰)…小さじ1
イタリアンパセリ…少々

塩とこしょう、ニンニクでしっかりと下味を付けているので、ソースがなくてもOK!野菜にも肉の旨みが行きわたり、付け合わせとは思えないおいしさです。パーティのメイン料理にも!

野菜スープもできちゃう♪ぷるぷる茹で豚

【材料(4人分)】
豚ロース肉(焼豚用ブロック)…400g
野菜類(カブ、ニンジン、セロリなど)…全部で800g
タイム…3本
白だし…200cc
水…800cc
牛乳(または豆乳)…200g
塩…適量
こしょう…適量


野菜、白だしと一緒に圧力鍋にかけた豚のブロック肉は、しっとりプルプルの出来栄え。いろんなソースで楽しめます。豚の旨みが溶け出た煮汁と野菜は、スープで召し上がれ。

箸が止まらない!豚のカレースパイス揚げ

【材料(2人分)】
豚ロース肉(薄切り)…160g
カレー粉…小さじ1
おろししょうが…小さじ1
おろしニンニク…小さじ1/2
鶏がらスープの素…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
片栗粉…大さじ3
揚げ油…適量

カレー粉のスパイスが香る、子どもに大人気の豚の唐揚げ。薄切り肉を使うので味をなじませるのは短時間でOK。揚げる時間も短くて済むので、ママにとってもうれしいメニューです。

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