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豚肉がメイン！簡単でおいしい人気の晩ごはんレシピ60

更新日：2023.02.01

今日の晩ごはんはお肉が主役！牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして！

スタミナ満点！豚こまガーリックマヨ炒め

【材料】
豚こま切れ肉（または切り落とし）…300g
醤油…大さじ1.5
にんにく（すりおろし）…1/2片
酒…小さじ1
はちみつ（または砂糖）…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1強

お弁当にもメインおかずにもなる、スタミナマヨ炒め！味の決め手はマヨネーズ。冷めてもマヨネーズのしっとり感が残るので、おいしくいただけます。疲労回復レシピにも！

【材料（3人分）】
豚こま切れ肉…250g
蓮根…300g
いんげん…10本
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
サラダ油…適量
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ1.5
はちみつ…大さじ1.5
ブラックペッパー…適量

豚こまと蓮根をパパっと炒めるだけの簡単＆節約レシピ。豚肉は片栗粉をまぶせば食べやすいやわらかさに。おかずやビールのおつまみにもおすすめ。

【材料（2人分）】
豚こま切れ肉…200g
しょうが...30g
玉ねぎ…100g（中1/2個）
ごま油…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ2
しょうゆ…小さじ4
みりん…小さじ4

しょうがはすりおろさずに薄切りに。さらに豚こまなら火が通りやすく短時間でできちゃいます。調味料は砂糖＆酒、しょうゆ＆みりんの順で入れると焦げにくく、味もなじみます。

【材料（2人分）】
豚こま切れ肉…200g
サラダ油…小さじ2
砂糖…小さじ2
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2
マヨネーズ…小さじ4
かつお節…ひとつまみ

豚肉をマヨネーズで炒めると油っぽくなりがちですが、このレシピの場合は仕上げにマヨネーズを加えるので重くなりません。さらに、ひとつまみのかつお節で魚の旨みもプラス。

【材料（4人分）】
豚こま切れ肉…400g
うずら卵…8個
ピーマン（赤・緑）…各1個
玉ねぎ…1/2個
片栗粉…適量
しょうゆ…大さじ2
黒酢…大さじ1
マーマレード…大さじ1

角切りの豚肉がなくても心配ご無用！なんと豚こま肉で酢豚ができちゃうんです。手でにぎり丸めて成型すれば、食べごたえがあってやわらかい塊肉に！年齢問わず食べやすい一品です。

【材料（2人分）】
豚こま切れ肉…150g
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…小さじ1
卵…1個
ニラ…1/4束
キャベツ…1/8個
長ねぎ…1/2本
ニンジン…1/4本
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1/2
ごま油…少々

下味をつけてしっとりと仕上げた豚肉と、ふわふわの玉子、歯ざわりを残した野菜が相性バツグン！単なる野菜炒めにならず、豚肉と玉子がしっかりと存在感を発揮しています。