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豚肉がメイン！簡単でおいしい人気の晩ごはんレシピ60

更新日：2023.02.01

今日の晩ごはんはお肉が主役！牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして！

小麦アレルギーでも安心のサクサクとんかつ

【材料】
豚ロース肉…人数分
塩…適量
こしょう…適量
卵…適量
米粉…適量
油…適量
コーンフレーク（ノンシュガー）…適量

小麦粉の代わりに米粉を、パン粉の代わりに砕いたコーンフレークを使って、小麦アレルギーでもおいしく食べられるトンカツに。コーンフレークのザクザクした歯ざわりが心地いい♪

【材料】
豚肩ロース肉（ブロック）…600g
塩…6g
黒こしょう…たっぷり
おろしニンニク…小さじ1
小玉ねぎ…9個（270g）
じゃがいも…9個（400g）
オリーブオイル…大さじ2
ローズマリー（瓶詰）…小さじ1
イタリアンパセリ…少々

塩とこしょう、ニンニクでしっかりと下味を付けているので、ソースがなくてもOK！野菜にも肉の旨みが行きわたり、付け合わせとは思えないおいしさです。パーティのメイン料理にも！

【材料（4人分）】
豚ロース肉（焼豚用ブロック）…400g
野菜類（カブ、ニンジン、セロリなど）…全部で800g
タイム…3本
白だし…200cc
水…800cc
牛乳（または豆乳）…200g
塩…適量
こしょう…適量

野菜、白だしと一緒に圧力鍋にかけた豚のブロック肉は、しっとりプルプルの出来栄え。いろんなソースで楽しめます。豚の旨みが溶け出た煮汁と野菜は、スープで召し上がれ。

【材料（2人分）】
豚ロース肉（薄切り）…160g
カレー粉…小さじ1
おろししょうが…小さじ1
おろしニンニク…小さじ1/2
鶏がらスープの素…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
片栗粉…大さじ3
揚げ油…適量

カレー粉のスパイスが香る、子どもに大人気の豚の唐揚げ。薄切り肉を使うので味をなじませるのは短時間でOK。揚げる時間も短くて済むので、ママにとってもうれしいメニューです。

豚肉を使ったどんぶりレシピ

晩ごはんを手軽に済ませたいとき、どんぶりメニューがとっても便利！豚肉をメインにしたどんぶりなら、ボリュームもしっかりと確保できますよ。冷蔵庫にある食材でパパっとできるどんぶりレシピを覚えておけば、急ぎの支度でも大助かり。

豚こま肉で玉ねぎたっぷり豚丼

【材料（2人分）】
豚こま切れ肉…200g
温かいごはん…茶碗2杯分
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…少々
玉ねぎ…1/2個
だし…100cc
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
水溶き片栗粉…適量
卵黄…2個
青ねぎ…少々
紅しょうが…適量
七味唐辛子…適量

豚こま肉とスライスした玉ねぎをたっぷり使い、短時間で仕上げる豚丼は、片栗粉のとろみでつやのある見た目もごちそう。お好みで七味や紅しょうがを添え卵黄と絡めてどうぞ！

【材料（1人分）】
豚こま切れ肉…50g
温かいごはん…200g
キャベツ…40g
卵…1個
マヨネーズ…小さじ1
薄口しょうゆ…小さじ1
フライドガーリック（なくてもOK）…適量
塩…少々
ソース…適量
マヨネーズ…適量
紅しょうが…適量
かつお節…小パック1/2袋
油…小さじ1

豚こま肉にキャベツ、卵と、安価な食材でできるこってりどんぶり。炒めた豚肉とキャベツはマヨネーズ入りの卵でとじてご飯の上に。最後は、ソースや紅しょうがなどお好み焼きのトッピングを。