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豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50

豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50
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今日の晩ごはんはお肉が主役!牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして!

レンジでできる豚キャベマヨ醤油のTKG

【材料(2人分)】
ごはん…茶碗山盛り2杯分
卵…2個
豚ひき肉…100g
マヨネーズ…小さじ2
しょうゆ…小さじ4
キャベツ…2~3枚

調味料をなじませた豚肉とキャベツを合わせ、電子レンジで加熱調理。火を使わずにできるどんぶりレシピです。仕上げにトッピングしたふわふわのメレンゲと卵黄がインパクト抜群!

野菜ももりもり!豚肉レシピ 

おいしい豚肉と一緒なら、野菜が苦手な子どもでも喜んで食べてくれそう!そんな豚肉レシピを集めました。サラダ感覚で、炒めて、煮込んでと、料理法はさまざまですが、どの料理も特別な食材は不要で手軽に作れるものばかりです。

時短がうれしいゆで豚の香味サラダ

【材料(2人分)】
豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…150g
春菊…1/2束
大根…2㎝分程度
ニンニク…1/2片
しょうが…1/2片
しょうゆ…60cc
ごま油…30cc
白ごま…少々
輪切り唐辛子…適量

豚肉は茹ですぎて固くならないよう、手早く茹でてスタンバイ。春菊は生で食べる方が苦みが少ないので、やわらかい葉先を生のまま盛り付けます。いろんな野菜でアレンジしても◎。

とろーり卵とごま味噌豚

【材料(2人分)】
豚こま切れ肉…200g
キャベツ…4~5枚
卵…2個
酢…少々
白ごま…大さじ2
味噌…大さじ2
三温糖…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
おろしニンニク(チューブタイプ)…2㎝程度

千切りキャベツに、ごま味噌で味付けをした豚肉とポーチドエッグをオン!卵を割って豚肉とキャベツを絡めてどうぞ。野菜がたくさん摂れるのでダイエットメニューとしても優秀。

豚肉のチンジャオロースー

【材料(2人分)】
豚薄切り肉…200g
ゆでたけのこ…200g
ピーマン…4個
しょうゆ…小さじ1と1/2
酒…小さじ1
にんにく…1片
しょうが…1片
油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
砂糖…少々
塩…少々
ごま油…小さじ1

主役となる3つの食材を同じ大きさにカットしているので、豚肉と一緒にピーマンとたけのこのおいしさも堪能できます。家にある調味料だけで本格的な味に出来上がりますよ。

トースターでOKなふわとろクリーム豚

【材料(2人分)】
豚ロース薄切り肉…180g
カブ…80g
カルボナーラソース…180g
ナツメグパウダー…小さじ1/2
片栗粉…適量
ミント…適量

丸めた薄切り肉と小カブがコロコロ入ったグラタン風の一皿。市販のカルボナーラソースで、ホワイトソースを作る手間もカット。素材を入れてトースターに任せればOKです。

やみつき旨辛ニラ玉豚キムチ

【材料(3人分)】
豚こま切れ肉…200g
ニラ…1束
卵…Lサイズ3個
キムチ…80g
コチュジャン…小さじ1
創味シャンタン…小さじ2/3
塩…少々
サラダ油…適量

ちょっと元気がない日にパワーアップできそうなスタミナメニュー。ふんわり玉子が入ることで辛みがマイルドに。晩酌のお供にしたらビールがどんどん進んじゃいそうですね。

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