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レモン汁も酢も不要☆ アボカドの変色防止法

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
レモン汁も酢も不要☆ アボカドの変色防止法

友だちから教えてもらったワザです。

今までは、アボカドの変色を防ぐために、レモン汁を振りかけたり、
半分に割ったら種をつけたままラップで包んで保存するなどしていました。

しかし、この方法ですと、ラップもしないのに、ほとんど変色しません。
不思議です~*^^*

12時間後、20時間後、28時間後と写真を撮って記録を残したので見てくださいね。



アボカドを半分に切る

アボカドを半分に切る

これはアボカドを半分に切り、種を取ってすぐの状態です。

レンチンする

レンチンする

耐熱容器にのせ、ラップも蓋もせず、600Wで15秒レンチンする。
※写真はレンチンした直後です。見た目は全く変わりません。

これをタッパーで冷蔵保存します

これをタッパーで冷蔵保存します

特にラップもせず、そのままアボカドを入れ、蓋をして冷蔵庫で保存する。

12時間後

12時間後

裂け目が少し茶色くなっていますが、表面はほとんど変わっていません。

20時間後

20時間後

12時間後の状態とほぼ変わりません。

28時間後

28時間後

24時間後に撮ろうと思いつつ、すっかり忘れていて、28時間経ってしまいました。
20時間後とほとんど変わってないです。

切ってみたら

切ってみたら

裂け目のところ以外は特に変色してないです。

コツ・ポイント

なぜレンチンで変色を防げるのかはわかりません。

電子レンジのワット数で加熱時間は要調整ですが、
ずぼらな保存法で変色を防げるのはとても助かりますね^^

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。2...
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