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豚肉がメイン！簡単でおいしい人気の晩ごはんレシピ60

更新日：2023.02.01

今日の晩ごはんはお肉が主役！牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして！

とろーり卵とごま味噌豚

【材料（2人分）】
豚こま切れ肉…200g
キャベツ…4～5枚
卵…2個
酢…少々
白ごま…大さじ2
味噌…大さじ2
三温糖…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
おろしニンニク（チューブタイプ）…2㎝程度

千切りキャベツに、ごま味噌で味付けをした豚肉とポーチドエッグをオン！卵を割って豚肉とキャベツを絡めてどうぞ。野菜がたくさん摂れるのでダイエットメニューとしても優秀。

【材料（2人分）】
豚薄切り肉…200g
ゆでたけのこ…200g
ピーマン…4個
しょうゆ…小さじ1と1/2
酒…小さじ1
にんにく…1片
しょうが…1片
油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
砂糖…少々
塩…少々
ごま油…小さじ1

主役となる3つの食材を同じ大きさにカットしているので、豚肉と一緒にピーマンとたけのこのおいしさも堪能できます。家にある調味料だけで本格的な味に出来上がりますよ。

【材料（2人分）】
豚ロース薄切り肉…180g
カブ…80g
カルボナーラソース…180g
ナツメグパウダー…小さじ1/2
片栗粉…適量
ミント…適量

丸めた薄切り肉と小カブがコロコロ入ったグラタン風の一皿。市販のカルボナーラソースで、ホワイトソースを作る手間もカット。素材を入れてトースターに任せればOKです。

【材料（3人分）】
豚こま切れ肉…200g
ニラ…1束
卵…Lサイズ3個
キムチ…80g
コチュジャン…小さじ1
創味シャンタン…小さじ2/3
塩…少々
サラダ油…適量

ちょっと元気がない日にパワーアップできそうなスタミナメニュー。ふんわり玉子が入ることで辛みがマイルドに。晩酌のお供にしたらビールがどんどん進んじゃいそうですね。

【材料（2人分）】
豚バラ肉（厚切り）…200g
冷凍大根（乱切りタイプ）…300g
きび砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
和風だしの素…3g
水…100cc
しょうゆ…大さじ1

大根をカットして冷凍しておくだけの冷凍大根は、味が染みこみやすく、やわらかく調理できるのが特徴。短時間で調理したとは思えないくらい、豚バラ肉の旨みが入りますよ。

【材料（2～3人分）】
豚こま切れ肉…250g
ケチャップ…大さじ1
めんつゆ（2倍希釈タイプ）…小さじ2
おろししょうが…小さじ1/2
塩…少々
片栗粉…小さじ1
油…小さじ1/2
水菜…70g
白ごま…小さじ1

豚肉に調味料を揉みこむのも、加熱前に耐熱容器に肉を広げるのも、ビニール袋を使って時間を短縮。さらに、レンジ加熱するので油は少量で済み、洗い物も減っていいこといっぱい！