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豚肉がメイン!簡単でおいしい人気の晩ごはんレシピ60

豚肉がメイン!簡単でおいしい人気の晩ごはんレシピ60
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今日の晩ごはんはお肉が主役!牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして!

豚こま&切り落としで節約おかず

スーパーでお得に買える豚のこま切れ肉&切り落とし肉は、安くておいしいから家計を預かるママも大助かり!火の通りも早いので時短調理にももってこいです。紹介するアイデアレシピなら、家族に節約料理だとは気づかれませんよ!

豚こまと細切り大根のピリ辛みそ炒め

【材料(2人分)】
豚こま切れ肉(または切り落とし)…200g
大根…10cm分
小ねぎ(小口切り)…適量
片栗粉…小さじ1.5
米油…小さじ2
みそ…小さじ2
オイスターソース…小さじ1/2
酒、みりん…各小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/4

豚肉と細切り大根をピリ辛味みそで炒めた、ごはんがすすむ一品。ピリ辛で甘みもあって、とてもおいしいです♪辛みが苦手なかたは、豆板醤の量を控えめにしても。

豚肉と大葉のみそからあげ

【材料(4人分)】
豚こま切れ肉…400g
大葉…10枚
みそ…大さじ1.5
酒…大さじ1
しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
片栗粉…適量
油…適量

豚こま肉とたっぷりの大葉で作るからあげです。こってりみそ味がアクセント!おかずにはもちろん、おつまみや弁当にもおすすめです。

豚肉と野菜のマーマレード炒め

【材料(2人分)】
豚こま切れ肉…150g
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
じゃがいも…中1個
玉ねぎ…1/4個
にんじん…40g
刻みパセリ…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
塩、こしょう…各少々
油…大さじ1~2

塩・こしょうをふった豚肉に、マーマレード、しょうゆ、酒に漬け込んで、野菜と一緒に炒めるだけ!マーマレードの甘酸っぱさがお肉と相性ぴったりな、さっぱりおかずです。

豚こま・じゃがいも・ピーマンの山椒オイスター炒め

【材料(4人分)】
豚こま切れ肉…300g
じゃがいも…小3個(大1.5個)
パプリカ(3色)…各1/4個
片栗粉…大さじ2
ごま油、オリーブオイル…各10ml
塩、山椒粉…各適量
卵…1個
おろししょうが・にんにく…各5g
白ワイン…10ml
つゆ…5ml
オイスターソース…10ml
つゆ…10ml
水…50ml

つゆとオイスターソースの合わせ技で、コク旨こってりに。じゃがいもでかさ増ししているので、お弁当男子もがっつり食べられるボリュームおかずです。

豚こま肉団子と野菜のケチャップ煮

【材料】
豚こま切れ肉…200g
にんにく、しょうが、しょうゆ…各小さじ1~2
玉ねぎ…1個
なす…2本
酒、きび砂糖、米酢、ケチャップ…各大さじ1
オイスターソース…大さじ2

豚こま切れ肉に、にんにく、しょうが、塩をもみこみだんご状に。片栗粉をまぶして野菜と炒めたら、ケチャップソースで煮込んで完成!フライパン一つでできる時短レシピです。

カルピス+しょうゆで!やわらか豚こまピーマン炒め

【材料(2人分)】
豚こま切れ肉…200g
ピーマン…2個
しょうゆ…小さじ2
カルピス…小さじ2
サラダ油…小さじ1

調味料はカルピスとしょうゆだけ!絶妙な甘辛味の、ふっくらジューシーな肉おかずに仕上がります。ピーマンの代わりにな斜め切りにした長ネギを使ってもおいしいですよ。

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