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豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50

豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50
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今日の晩ごはんはお肉が主役!牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして!

豚こま&切り落としで節約おかず

スーパーでお得に買える豚のこま切れ肉&切り落とし肉は、安くておいしいから家計を預かるママも大助かり!火の通りも早いので時短調理にももってこいです。紹介するアイデアレシピなら、家族に節約料理だとは気づかれませんよ!

コクと風味がアップ!豚マヨおかか炒め

【材料(2人分)】
豚こま切れ肉…200g
サラダ油…小さじ2
砂糖…小さじ2
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2
マヨネーズ…小さじ4
かつお節…ひとつまみ

豚肉をマヨネーズで炒めると油っぽくなりがちですが、このレシピの場合は仕上げにマヨネーズを加えるので重くなりません。さらに、ひとつまみのかつお節で魚の旨みもプラス。

豚こまをくるくる丸めて♡やわらか酢豚

【材料(4人分)】
豚こま切れ肉…400g
うずら卵…8個
ピーマン(赤・緑)…各1個
玉ねぎ…1/2個
片栗粉…適量
しょうゆ…大さじ2
黒酢…大さじ1
マーマレード…大さじ1

角切りの豚肉がなくても心配ご無用!なんと豚こま肉で酢豚ができちゃうんです。手でにぎり丸めて成型すれば、食べごたえがあってやわらかい塊肉に!年齢問わず食べやすい一品です。

豚こまの中華風ニラ玉炒め

【材料(2人分)】
豚こま切れ肉…150g
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…小さじ1
卵…1個
ニラ…1/4束
キャベツ…1/8個
長ねぎ…1/2本
ニンジン…1/4本
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1/2
ごま油…少々

下味をつけてしっとりと仕上げた豚肉と、ふわふわの玉子、歯ざわりを残した野菜が相性バツグン!単なる野菜炒めにならず、豚肉と玉子がしっかりと存在感を発揮しています。

ガッツリレシピ!ごま豚の甘酢にんにくかけ

【材料(2人分)】
豚こま切れ肉…150~200g
酒…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
白ごま…大さじ4
片栗粉…大さじ2
ニンニク…1/2片(チューブなら小さじ1/2)
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ4
サラダ油…大さじ2

豚こまに白ごまをまぶしてから焼くので香ばしい風味で食欲が増し、片栗粉のおかげでニンニクが効いたタレが豚肉に絡みます。生野菜にのせて食卓に出せば、意外とさっぱり食べられます。

旨みが染み染み~♪豚こまの簡単肉豆腐

【材料(2人分)】
豚こま切れ肉…150g
厚揚げ…1枚(約150g)
長ねぎ…1~2本
えのきだけ…1/2袋
酒…100cc
みりん…100cc
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ3
七味唐辛子…お好みで

肉豆腐は、食卓に上がるとホッとするおふくろの味的なおかず。厚揚げを使えば豆腐が煮崩れることなくコクも増します。火を通しすぎると固くなる豚肉は最後に加えるのがコツ。

ボリューム満点!肉ぴらごぼう

【材料(3人分)】
豚こま切れ肉…500g
ささがきごぼう…100g
ニンジン…1本
ごま油…適量
鷹の爪…適量
だし醤油(濃縮5倍)…大さじ2と1/2
みりん…大さじ2
オイスターソース…大さじ1
砂糖…小さじ2/3
創味シャンタン…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/2
白ごま…適量
一味唐辛子…適量

お手頃価格の豚こまだから、たっぷり加えて肉がメインのきんぴらに。甘辛い味付けと豚の旨みでごはんが進むこと間違いなしです。フライパン一つでできるので調理も片付けもラク。

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