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豚肉がメイン！簡単でおいしい人気の晩ごはんレシピ60

更新日：2023.02.01

今日の晩ごはんはお肉が主役！牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして！

レンジでできるジューシーなポークチーズロール

【材料（1本分）】
豚バラ肉…5枚
豚ひき肉…200g
絹ごし豆腐…100g
玉ねぎ…1/4個
卵黄…1個
ニンニク…小さじ1
片栗粉…大さじ2
めんつゆ（4倍濃縮）…小さじ2
塩…小さじ1/4
粗びきこしょう…適量
とろけるスライスチーズ…3枚

カリッと焼いた豚バラ肉の中には、豆腐が入ったふわふわの肉ダネとチーズが。先にレンジで火を通し、フライパンで香ばしい焼き色をつけましょう。お祝いディナーなどにどうぞ。

【材料（2人分）】
豚バラ肉…200g
ごぼう…170g
しょうが…10g
だし汁…150cc
日本酒…大さじ1
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
大葉…少々

豚バラ肉とごぼうを甘辛く炒め煮にした、白いごはんにぴったりの一皿。仕上げに七味やいりごまをかけたり、大葉をねぎに変えたり、さらに温玉をのせたりとアレンジも楽しめますよ。

【材料（2人分）】
豚バラ肉（ブロック）…400g
ヨーグルト…大さじ3
カレー粉…大さじ1
ケチャップ…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
おろしニンニク…小さじ1
おろししょうが…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々

オーブンを使って驚くほど簡単にできるタンドリーポーク。チキンよりも濃厚な味で、大人はビールが進みそう。前日から漬け込んでおけば、当日はオーブンがおいしく調理してくれます。

【材料（2人分）】
豚バラ肉（長いスライス）…200g
小ねぎ…20本
しょうゆ…大さじ1
バルサミコ酢…大さじ1
メープルシュガー（またはメープルシロップ）…大さじ1
いりごま…適量
柚子胡椒…適量
レッドペパー…適量

たっぷりの小ねぎを豚バラ肉で巻いて焼き、特製タレを絡めた、見るからに食欲をそそる人気の野菜巻き串。しょうゆとバルサミコ酢、メープルシュガーの特製タレが味の決め手です。

【材料（6枚分）】
豚バラ肉（厚め）…6～8枚
とろけるチーズ…3枚
塩…適量
こしょう…適量
乾煎りパン粉…50g
イタリアンパセリなどお好みで…大さじ1/2
天ぷら粉…大さじ3
水…大さじ3

乾煎りして焼き色をつけたパン粉を豚バラ肉にまぶし、トースターで焼くトンカツ。揚げていないので油っこさがなく衣はサクサク！肉の間に挟んだチーズがとろっとあふれ出ます。

【材料】
豚バラ肉（ブロック）…500g
ニンニク…1片
しょうが…1片
塩麴…大さじ2
玉ねぎ…1/2個
味噌…大さじ1
砂糖…小さじ2
粒マスタード…小さじ1
ごま油…小さじ1

フォークで穴をあけた豚バラ肉にしっかりと下味を付けておくことと、余熱を上手に使って火を通すことがポイント。おろし玉ねぎと味噌のソースも煮詰めるだけなので簡単です。