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豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50

豚肉がメイン!簡単おいしい晩ごはんレシピ50
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今日の晩ごはんはお肉が主役!牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして!

長ネギの豚バラ肉巻き

【材料(18個分)】
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)…180g
長ねぎ…3本
塩…少々
こしょう…少々
薄力粉…少々
油…小さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ2
日本酒…大さじ2
砂糖(三温糖)…大さじ1
山椒…たっぷり
卵黄…お好みで

太めの長ねぎを豚バラ肉で巻いたら、フライパンで焼き色を付けてタレを投入。仕上げに山椒を振って大人味に、卵黄を絡めてまろやかなすき焼き風にと、楽しみ方も自由です。

市販の素でOK!やみつき必至の麻婆鍋

【材料】
豚バラ肉…80g
豚ひき肉…300g
麻婆豆腐の素…1箱
だし汁…400cc
日本酒…大さじ2
酢…大さじ1
山椒(花山椒)…小さじ1/2~1
ごま油…小さじ1
豆腐…1丁
長ねぎ…1本
春雨…1袋(20g)
にら…1/2束
ニンニク…5g
糸唐辛子…少々

市販の麻婆豆腐の素があれば、味のベースはOK!ネギを巻いたバラ肉と味出し役のひき肉、豚肉のダブル使いでコクのある味に仕上げます。味が染みた春雨や豆腐がまたおいしい!

レンジでできるジューシーなポークチーズロール

【材料(1本分)】
豚バラ肉…5枚
豚ひき肉…200g
絹ごし豆腐…100g
玉ねぎ…1/4個
卵黄…1個
ニンニク…小さじ1
片栗粉…大さじ2
めんつゆ(4倍濃縮)…小さじ2
塩…小さじ1/4
粗びきこしょう…適量
とろけるスライスチーズ…3枚

カリッと焼いた豚バラ肉の中には、豆腐が入ったふわふわの肉ダネとチーズが。先にレンジで火を通し、フライパンで香ばしい焼き色をつけましょう。お祝いディナーなどにどうぞ。

2つの食材でできる豚バラごぼう

【材料(2人分)】
豚バラ肉…200g
ごぼう…170g
しょうが…10g
だし汁…150cc
日本酒…大さじ1
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
大葉…少々

豚バラ肉とごぼうを甘辛く炒め煮にした、白いごはんにぴったりの一皿。仕上げに七味やいりごまをかけたり、大葉をねぎに変えたり、さらに温玉をのせたりとアレンジも楽しめますよ。

ほったらかしでおいしく完成!タンドリーポーク

【材料(2人分)】
豚バラ肉(ブロック)…400g
ヨーグルト…大さじ3
カレー粉…大さじ1
ケチャップ…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
おろしニンニク…小さじ1
おろししょうが…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々

オーブンを使って驚くほど簡単にできるタンドリーポーク。チキンよりも濃厚な味で、大人はビールが進みそう。前日から漬け込んでおけば、当日はオーブンがおいしく調理してくれます。

豚バラ肉のねぎ巻き串

【材料(2人分)】
豚バラ肉(長いスライス)…200g
小ねぎ…20本
しょうゆ…大さじ1
バルサミコ酢…大さじ1
メープルシュガー(またはメープルシロップ)…大さじ1
いりごま…適量
柚子胡椒…適量
レッドペパー…適量

たっぷりの小ねぎを豚バラ肉で巻いて焼き、特製タレを絡めた、見るからに食欲をそそる人気の野菜巻き串。しょうゆとバルサミコ酢、メープルシュガーの特製タレが味の決め手です。

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