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豚肉がメイン！簡単でおいしい人気の晩ごはんレシピ60

更新日：2023.02.01

今日の晩ごはんはお肉が主役！牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして！

ガッツリレシピ！ごま豚の甘酢にんにくかけ

【材料（2人分）】
豚こま切れ肉…150～200g
酒…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
白ごま…大さじ4
片栗粉…大さじ2
ニンニク…1/2片（チューブなら小さじ1/2）
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ4
サラダ油…大さじ2

豚こまに白ごまをまぶしてから焼くので香ばしい風味で食欲が増し、片栗粉のおかげでニンニクが効いたタレが豚肉に絡みます。生野菜にのせて食卓に出せば、意外とさっぱり食べられます。

【材料（2人分）】
豚こま切れ肉…150g
厚揚げ…1枚（約150g）
長ねぎ…1～2本
えのきだけ…1/2袋
酒…100cc
みりん…100cc
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ3
七味唐辛子…お好みで

肉豆腐は、食卓に上がるとホッとするおふくろの味的なおかず。厚揚げを使えば豆腐が煮崩れることなくコクも増します。火を通しすぎると固くなる豚肉は最後に加えるのがコツ。

【材料（3人分）】
豚こま切れ肉…500g
ささがきごぼう…100g
ニンジン…1本
ごま油…適量
鷹の爪…適量
だし醤油（濃縮5倍）…大さじ2と1/2
みりん…大さじ2
オイスターソース…大さじ1
砂糖…小さじ2/3
創味シャンタン…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/2
白ごま…適量
一味唐辛子…適量

お手頃価格の豚こまだから、たっぷり加えて肉がメインのきんぴらに。甘辛い味付けと豚の旨みでごはんが進むこと間違いなしです。フライパン一つでできるので調理も片付けもラク。

【材料（2人分）】
豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…大1/2個（150g）
コチュジャン…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
酒…小さじ2
みりん…小さじ2
片栗粉…大さじ1
おろしニンニク…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1/2
ごま油…大さじ1

ごはんにのせてもりもり食べたくなる、コチュジャンが効いた炒め物。材料も豚こま肉と玉ねぎだけでとってもシンプル。時間がないときも、パパっと手軽に作れて喜ばれるメニューです。

【材料（4人分）】
豚こま切れ肉…250g
カボチャ…150g
サラダ油…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々
きぬさや…12個
バルサミコ酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
はちみつ…小さじ1
粒マスタード…小さじ1

たっぷりのカボチャとバルサミコ酢の酸味で、前菜や箸休めにぴったりの炒め物に。和風の食卓にも洋風の献立にも合うので、メニューに悩んだときも便利に使えるレシピです。

【材料（16個分）】
豚こま切れ肉…200g
酒…大さじ1
小麦粉…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ケチャップ…大さじ2
中濃ソース…大さじ1
赤ワイン…大さじ1
砂糖…小さじ2
油…小さじ1
パセリ…少々

ひき肉を練って丸めて、そこから揚げて…と面倒なイメージの肉団子ですが、豚こま肉で簡単調理！練らずに丸め、フライパンで焼いて仕上げます。香ばしい焼き目もおいしさのヒミツ。