特集

ピクニックのお弁当レシピ60選♡見た目◎で自慢したくなる♪

更新日：2020.06.05

気合を入れて美味しいお弁当を作った日はお昼が待ち遠しくなりますよね。お昼ご飯はピクニックの大切な楽しみの一つ♪きれいに飾ったお弁当を開けた時に幸福感を味わえるスペシャルなお弁当を作ってみませんか。お弁当のデコレーションアイデアから食べやすくて簡単に挑戦できるレシピまでご紹介します。

みんなでシェア♡たこ焼き器で作るコロコロお子様ランチ

【材料】（6個分）
・お赤飯：160g
＜チーズ＆トマトオムレツ＞
・ミニトマト：6個
・卵：2個
・粉チーズ：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ1
・パセリ：小さじ1
＜コーン入りハンバーグ＞
・豚、牛合いびき肉：120g
・粒コーン：大さじ3
・フライドオニオン：大さじ1
・ケチャップ：大さじ2

コロコロ可愛いたこ焼き器で作る一口サイズのお子様ランチです。コーン入りで甘めのハンバーグや食べやすいお赤飯の焼きおにぎりは子供たちに大人気♪もちろん大人も大好きですよね。ミニトマトを真ん中に入れて焼いたオムレツも美味です。みんなでワイワイ楽しめますよ。

【材料】
＜スパムおにぎり＞
・ご飯：1合分
・スパム：4枚
・卵：2個
・砂糖：小さじ1
・サラダ油：小さじ1
・塩：少々　
・のり：適量
＜ちくわおにぎり＞
・ご飯：1合分
・ゆかり：大さじ2
・ちくわ：4本
・スティックチーズ：6本

棒状でおしゃれ♪ご飯をラップの上に広げて具材をのせ、手前からクルクルと巻くだけです。色合いきれいなスパムおにぎりの端をリボンで結べばとっても可愛いスティックおにぎりの完成♪チーズを詰めたちくわおにぎりも子供たちに人気のおにぎりです。

【材料】（3人分）
＜サーモン手まり＞
・お刺身用：4切れ
・お醤油：少々
＜ハム＆のりボーダー手まり＞
・スライスハム：2枚
・のり：適量
・マヨネーズ：適量
＜じゃこチーズ手まり＞
・じゃこ：適量
・酒：小さじ1
・みりん：大さじ1
・醤油：大さじ1
・スライスチーズ：1枚
＜たまご手まり＞
・卵：１個
・水菜：飾り用

ピクニックにぴったりの可愛すぎる手まり寿司です。サーモンのオレンジ、卵の黄色、じゃこチーズの白と、ハム＆のりのピンクと黒のボーダーでとってもカラフル♪ブロッコリーなどの緑の野菜やフルーツも一緒に飾るとさらに華やかになりますよ。

Amazonで詳しく見る

サツマイモのお手軽おこわ

【材料】（2人分）
・もち米：1/2合
・米：1/2合
・さつまいも：50g
・水：4/5カップ
・割烹白だし：大さじ2

白だしとサツマイモで炊いたもちもち美味しいおこわです。もち米とお米は炊く前に1時間ほど浸水しておいてくださいね。サツマイモは皮ごとカットして使います。炊飯器で炊いてにぎるだけの簡単レシピなのに至福の美味しさです♪