更新日:2023.01.07
毎日のランチはもちろん、行楽や運動会などイベントでも欠かせないお弁当。毎朝の調理は大変だけど、笑顔でカラのお弁当を受け取ったときは「明日もがんばろう!」とうれしくなりますよね。 そこで、忙しい朝でも簡単に作れて子どもに大好評間違いなし!のおかずレシピと、見た目にも喜ばれるお弁当の作り方をご紹介します。
目次
唐揚げやハンバーグ、玉子焼きなど定番のおかずは子どもたちも大好き。シンプルに調理するのもいいけれど、ちょっとアレンジを加えてさらにおいしく簡単に仕上げませんか。「また作って!」とリクエストが来るかもしれません。
【材料】(15個分) ・合挽き肉:200g ・玉ねぎ:1/4個 ・パン粉:大さじ2 ・牛乳:大さじ2 ・醤油:小さじ1 ・塩:少々 ・こしょう:少々 ・サラダ油:小さじ1 ・ケチャップ:大さじ4 ・ウスターソース:大さじ1 ・みりん:大さじ1 ・水:大さじ1 ・パセリ(あれば):適量 材料を一気に混ぜて丸めたタネを、フライパンで焼いてケチャップソースを絡めればOK!ミートボールは1ヶ月ほど冷凍保存ができるので、作り置きしておくと便利です。
チーズを入れて成型したチキンライスに、炒ったパン粉をまぶし、オーブントースターへ。チーズと海苔、ハムで顔を作り、マステ(マスキングテープ)の耳を付けると、かわいいクマちゃんの完成です♡
【材料』(4人分) ・豚ひき肉:300g ・卵:1個 ・片栗粉:大さじ2 ・しょうが(すりおろし):小さじ1 ・塩:小さじ1/4 ・こしょう:少々 ・マヨネーズ:大さじ2 ・カレーパウダー:小さじ2 マヨネーズのコクとカレーのスパイシーな香りが、豚ひき肉で作った簡単つくねと相性バツグン。やみつき必至のおかずです。用意する材料が少ないのもうれしいですね。
【材料】(2~3人分) ・ささみ:4本(200g) ・酒:小さじ1 ・醤油:大さじ1 ・からし(チューブタイプ):5cm ・片栗粉:適量 ・サラダ油:適量 調味料に漬ける時間はたったの5分!しかも、フライパンで揚げ焼きにすればOKの唐揚げです。練りがらしは香りづけのため。辛みがほとんどないので子どもでも大丈夫ですよ。
【材料】(3~4人分) ・鶏もも肉:2枚(800g) ・塩:小さじ1 ・こしょう:少々 ・醤油:大さじ2 ・オイスターソース:大さじ1 ・みりん:大さじ2 ・ざらめ:大さじ1 ・紹興酒(なければ酒):大さじ2 ・しょうが(チューブタイプ):5cm 鶏の照り焼きと生姜焼きが一つになった、食べざかりの男子に大ウケのおかず。しっかりとした味付けはご飯が進み食べごたえも十分!お弁当の中で堂々と主役になりますよ。
【材料】(2~3人分) ・ゆで卵:5個 ・小麦粉:大さじ1/2 ・牛切り落とし肉:150g ・醤油:大さじ1 ・酒:大さじ1 ・みりん:大さじ1 ・砂糖:小さじ1 ・サラダ油…大さじ1/2 ゆで卵を牛の切り落とし肉でくるりと覆って焼いた、肉巻きおにぎりならぬ肉巻き卵。ゆで卵が一気にボリューミーなおかずになる上、断面もきれいなのでお弁当にぴったりです。
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