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料理レシピ

冷んやり〜!茹でない冷麦!火を止めて5分放置が最高

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舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る
冷んやり〜!茹でない冷麦!火を止めて5分放置が最高

今回は、特に暑い日は冷麦や素麺を茹でるのに、
いつまでもガスコンロの前にはいたくないですよね。

そこで、冷麦を入れたら、火を止めて蓋をして5分ほったらかし
それだけで美味しい麺が茹で上がりますよ。
暑い時期は何かと、素麺、冷麦が食卓に並ぶ機会が多くなると思います。
ご参考になりましたら、幸いです。

材料 (2人分)

  • 冷麦:200g
  • トマト缶(ホール):適量
  • 茹で卵:1個
  • ブロッコリー:適量
  • 豚肉スライス:200g
  • 生姜(チューブ):適量
  • コーン(缶):大さじ2
  • 麺つゆ:適量

鍋に強火でお湯を沸かし、沸騰したら冷麦を入れ箸でほぐします。
再度沸騰したら火を止めて蓋をして、5分ぐらい放置します。

ザルにあけ、流水でぬめりを取ります。よく水気を切ります。
予め器に少し氷を入れておきます。そこに冷麦を乗せます。

トッピングに湯がいた豚肉に生姜を混ぜたもの、トマトホール、コーン、
冷蔵庫にあった塩茹でしたブロッコリーをトッピングします。
麺つゆをかけてよく絡めながらお召し上がりください。

コツ・ポイント

少し、ピリッとさせたいときは水溶きわさびが合いますよ。

暑い日は冷麦、素麺が美味しいですね。
喉越し爽やかで大好きですよ\(^o^)/

舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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