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今日の食卓のメインはコレ！おすすめ炒め物レシピ50選

更新日：2018.02.27

簡単に作ることができ、食卓を豪華に彩るおかず「炒め物」は、アレンジ次第で七変化する優れもの。ですが、どのようにアレンジを加えれば良いのか、悩んでしまう方もいらっしゃることでしょう。ここではそんな悩みを抱える方の為、炒め物のレシピを材料や味付け別にご紹介します！

安さとボリュームで勝負！豚肉を使った炒め物レシピ

比較的安く手に入れることができ、満足感を得られる食材「豚肉」。炒め物の具材としても人気が高いこの食材で、あなたも様々な炒め物を作ってみましょう！

豚肉とトマトのにんにく塩炒め

【材料】（2人分）
・豚こま切れ：230g
・トマト：1個
・塩、こしょう：適量
・塩：小1/2
・にんにくチューブ：4cm
・オリーブオイル：大さじ1

疲労回復効果が期待できる組み合わせ、豚肉とトマトを使った炒め物レシピです。豚肉に片栗粉をまぶすのがポイント。材料を切って炒めるだけで作ることができるので、疲れて帰ってきた日のおかずにおすすめですよ♪

【材料】(3人分)
・豚肉：200g
・卵：2個
・アボカド：1個
・しめじ：1/2株
・ケチャップ：大さじ1
・タバスコ：小さじ1
・醤油：小さじ1
・酒：大さじ1
・黒コショウ：適量
・片栗粉：大さじ1
・レモン果汁：小さじ1
・油：大さじ2

ビタミンが豊富で、美肌効果が期待できるアボカドと豚肉を合わせたレシピです。アボカドをしっかり炒めることがポイント。卵を使うのでふわっとした食感が楽しめます。普段のおかずとしてだけでなく、お弁当にもおすすめですよ！

【材料】（1～2人分）
・豚肉：100g
・マヨネーズ：大さじ2
・ニンニク：適量
・レモン汁：小さじ1
・カレー粉：小さじ1/2～1
・なす：1/2本
・ズッキーニ：1/3本
・ピーマン：1個
・カリフラワー：1/3株
・ミニトマト：2個

このメニューだけで野菜を沢山摂取できる、素敵な仕上がりの炒め物。野菜を選ぶ時に、彩りを考えると見た目も華やかに仕上がりになります。夏野菜に限定せず、別の野菜を使ってアレンジしても良さそうです。

【材料】（2～3人分）
・なす：3本
・豚のひき肉：180g
・生マロニー：1袋
・パラパッパ（グリーンカレー味）：大さじ3
・にんにくみじん切り：1カケ
・オイスターソース：小さじ1
・ココナツオイル：大さじ2
・水：大さじ2

パウダータイプの調味料を使用した、簡単にできる炒め物です。ボリュームたっぷりに仕上がるので、メインのおかずとして活躍しそうな逸品。調味料の味を変える、野菜を変えるなどの工夫を加えるのもおすすめです。

【材料】（4人分）
・豚こま肉：250ｇ
・サラダ油：小さじ2
・塩・胡椒：適量
・かぼちゃ：150g
・絹さや：12個
・バルサミコ酢：大さじ1
・醤油：小さじ1
・はちみつ：小さじ1
・粒マスタード：小さじ1

豚肉とかぼちゃを使った炒め物は、パンにもご飯にも合う魅力的な逸品です。具材の量を調整すると、メインにも副菜にもなる優れもの。お腹いっぱい食べたい時の朝食や、後1つおかずが欲しい！と思った時におすすめです。

【材料】（2人分）
・豚小間：200ｇ
・いんげん：100ｇ
・めんつゆ：大さじ3
・片栗粉：小さじ2
・ガラムマサラ：小さじ1
・油：小さじ1

めんつゆとガラムマサラで炒める、一風変わったレシピです。少ない材料で作ることができるのも魅力的。減塩の炒め物が作りたい方や、普段と違った味わいを楽しみたい方におすすめですよ。

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