お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
特集

きゅうりの絶品レシピ26選!漬物やサラダ、和え物にパリッと美味しく

きゅうりの絶品レシピ26選!漬物やサラダ、和え物にパリッと美味しく
  • クリップ

95%が水分から成るきゅうりは、まさにみずみずしい歯ごたえが特徴の野菜。サラダや浅漬けの材料として人気は高いですよね。ここでは、さまざまな漬物やサラダ、和え物のつくり方に加え、うどんやご飯ものに利用する美味しいレシピをお届けします。

お酒も進む!きゅうりを使ったおつまみレシピ

浅漬けや野菜スティックなどは、きゅうりを使ったおつまみの代表的な例ですよね。ここでは、さらにおつまみメニューの幅を広げ、煮びだしや和え物などのレシピを集めました。もちろん、おかずとしても利用できる料理ですよ。

めんつゆで!一夜干しきゅうりのピリ辛和え

【材料】 (2人分)
・きゅうり:小2本
・創味のつゆ(めんつゆ):小さじ2
・いりごま:小さじ1
・ごま油:小さじ1
・ハウス唐がらし族<バリ粗唐辛子>:5振り

一夜干ししたきゅうりにめんつゆと唐辛子を和えるだけで、お酒にぴったりなおつまみが完成♪一夜干しはキッチンペーパーを使うと便利です。干して抜けた水分の分、しっかりめんつゆの味が染みた美味しさです!

ビジュアルも可愛い!キムチきゅうり

【材料】 (1~2人分)
・きゅうり:1~2本
・浅漬けの素:50㎖程
・市販のキムチ:適量
・大葉:2~8枚

浅漬けしたきゅうりにキムチと大葉を挟んだキムチきゅうりのレシピ。きゅうりに切れ込みを入れてそこへキムチをサンドする、サンドイッチのようなビジュアルも可愛い♡しっかり味の染みたきゅうりにキムチのピリリとした刺激が加わって最強のおつまみに♪

出汁にとろみをつけたきゅうりの冷静煮びだし

【材料】(4人分)
・きゅうり:3本
<煮びだしの出汁>
・出汁:300ml
・酒:大さじ1
・みりん:大さじ1
・薄口しょう油:少々
・塩:少々
・おろし生姜:小さじ1/2
・水溶き片栗粉:適量

きゅうりを出汁で煮て冷やす煮びだしのレシピです。塩をふってまな板の上で転がしたきゅうりを水洗いし、縞模様に皮をむいて面取り。とろみをつけた出汁に一日以上置くと、より美味しくなります。冷たくして召し上がれ♪

切って和えるだけ!即食べられるきゅうりのつまみ

【材料】
・きゅうり:3本
・味噌:大さじ1
・料理酒:大さじ1

作ればすぐに食べられるきゅうりの副菜。料理酒で味噌を溶き、好みの大きさに切ったきゅうりに和えるだけです。作り置きする場合は、味の濃さによって味噌を洗い落としましょう。簡単にできる箸休めとしておすすめですよ。

3分で完成、梅ごま風味のきゅうりと長芋の和え物

【材料】(4人分)
・きゅうり:2本
・長芋:160g
・ラー油:適量
・鰹節:適量
<合わせ調味料>
・梅干し:30g
・白ねりごま:小さじ2
・白だし:小さじ1
・麵つゆ:小さじ1
・オリーブオイル:小さじ2

梅の酸味が効いたきゅうりと長芋の和え物。ポリ袋に合わせ調味料を入れ、梅を潰しながら混ぜます。きゅうりと長芋を加え、軽く綿棒で叩いて完成。叩いて味を浸み込ませることがポイントです。鰹節やラー油をかけて、美味しくいただききましょう。

多彩な素材と一緒にきゅうりを使ったサラダレシピ

きゅうりはサラダに重宝する素材ですよね。赤いトマトやパプリカと合わせれば彩りもとてもきれい♪ここでは、サーモンやはまち、生ハム、チーズ、パスタなど、さまざまな素材と組み合わせ、和洋中と国際色豊かに味わうサラダレシピを見てみましょう。

ポリ袋で完結!きゅうりとはんぺんの絶品おつまみ

【材料】 (2人分)
・きゅうり:1本
・はんぺん:1枚
・ごま油:大さじ2
・ガラスープの素:小さじ1
・すりおろしにんにく(チューブタイプ):3センチ程度
・ブラックペッパー:適量

鶏ガラスープとにんにくが効いた、はんぺんとたたききゅうりの和え物。ポリ袋でささっと作れるのが魅力。包丁いらずでちゃちゃっと作ることができ、片付けもらくちんな絶品おつまみです。はんぺんはざっくりもみこむのがポイント!

★ガス料金の見直しをしたい方はこちら
  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

58508

日常の小さな喜び=“暮らしの宝物”を大切にしなが...

2

舞maiさん

43157

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

*ココ*さん

30992

「今が一番幸せ」と言える日々を暮らす。。目標

5

シンバルさん

26250

古希を過ぎましたが仕事、ボランティア、趣味を続け...

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

342710

日常の小さな喜び=“暮らしの宝物”を大切にしなが...

2

ねこじゃらしさん

309120

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

4

happydaimamaさん

235673

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

5

舞maiさん

205210

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

ハニクロさん

4164665

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

Asakoさん

6906658

グリーンや手仕事雑貨やファブリックに囲まれ、好き...

桃咲マルクさん

7010984

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

michiカエルさん

4906144

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

ちゃこさん

4059767

14歳女の子と12歳男の子のママです。出産前は美...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け