更新日:2019.12.25
95%が水分から成るきゅうりは、まさにみずみずしい歯ごたえが特徴の野菜。サラダや浅漬けの材料として人気は高いですよね。ここでは、さまざまな漬物やサラダ、和え物のつくり方に加え、うどんやご飯ものに利用する美味しいレシピをお届けします。
目次
【材料】(2人分) ・スモークサーモン:8~10切れ ・きゅうり:1/2本 ・パルミジャーノ・レッジャーノ:20g ・玉ねぎドレッシング:大さじ2 <トッピング> ・パプリカパウダー:少量 ・イタリアンパセリ:少量 ・マイクロトマト、ドライフルーツなど:お好みで 盛り付け方がポイントのきゅうりとサーモンのサラダです。まず、チーズときゅうりをピーラーでスライス。きゅうりとサーモンに、それぞれチーズを入れて巻いて盛り付けましょう。トッピングで器を飾れば、パーティー料理としてもおすすめのサラダの出来上がりです♪
【材料】 ・コブサラダドレッシング:適量 ・ベビーリーフ:1パック ・きゅうり:1本 ・プロセスチーズ:50g ・トマト:1/2個 ・アボカド1/2個 ・レモン汁:少々 ・スイートコーン:50g まるで野菜でリースをつくったような、おしゃれなサラダです。ドーナツ型に敷いたベビーリーフの上に、野菜を盛り付けてドレッシングをかけて完成。彩りを考えて盛り付けることがポイントです。おもてなしサラダとしてつくっても喜ばれますよ♪
【材料】(ロール4本分) ・きゅうり:1本 ・焼きパプリカ:赤、黄、各1/4個 ・サラダセロリ:1袋 ・生ハム:8枚 <スイートチリソース> ・米酢:200cc ・砂糖:大さじ1.5~2 ・柚子胡椒:小さじ1 和風ソースでいただく、生春巻き風サラダ。スライサーなどできゅうりを縦に薄く切り、これを数枚使って春巻きの皮代わりにします。ロールを半分に切って盛り付けると、見栄えも良く♪新しいタイプの生春巻きとしておすすめの一品です。
【材料】 ・きゅうり:2本 ・長芋:1パック分 ・はまち、かつおなど:6枚 <漬け汁> ・ポン酢:50cc ・おろしニンニク:少々 ・ごま油:適量 叩いて砕いたきゅうりと長芋を刺身と合わせたマリネ風料理です。魚は漬け汁に浸して冷蔵庫へ。ポリ袋に入れて麺棒などで叩いた野菜と、漬け汁ごと魚を混ぜて出来上がりです。長芋をすり下ろす手間がなく、手もかゆくならないのは嬉しいですね。
【材料】(240mlボトル1人分) ・すし酢:小さじ2 ・ミニトマト:3個 ・きゅうり:1/4本 ・ご飯:1/2食 ・刻みのり:1~2g ・ボイルえび:4尾 ・アボカド:1/8個 ・レモンの輪切り:1/2枚 ・リーフレタス:1枚 ボトルジャーにカラフルに野菜やご飯を詰めたおしゃれな一品です。つくり方は簡単。リストの順番に材料を詰めていくだけです。ボトルジャーは試用前に、煮沸消毒などすることを忘れずに。お弁当やパーティー料理としてもおすすめ。
【材料】(1人分) ・ジャガイモ:1個 ・きゅうり:1/4~1/3 ・玉ねぎ:少量 ・ベーコン:1/2枚 ・オリーブオイル:適量 ・塩:適量 ・ブラックペッパー:適量 ・マヨネーズ:適量 ジャガイモの皮を器に利用したポテトサラダ。ジャガイモは電子レンジで加熱して中身をくり抜き、オーブンで焼きます。その後、他の具材を混ぜ合わせて器に盛りましょう。香ばしい器と一緒に食べるポテトサラダはとても美味しいですよ♪
編集部ピックアップ
PR『ペントハウス』韓ドラ初心者でもハマる人続出!みんなのリアルな声から分かったおすすめポイント5
親が思ってもいないのに「褒めて育てる」は絶対ダメ。簡単で最も効果のある声がけとは
子どもたちはどう生きるか。「AI時代に絶対に必要な体験」とは?哲学者と教育専門家の真面目でおもしろい話。
おすすめの記事
今見ている記事の目次はこちら
この特集が含まれるカテゴリ
このカテゴリの人気タグ
Series
人気連載
【NEW】暮らしニスタ限定!『ペントハウス』試写室
2024年03月28日更新
【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯
2024年03月27日更新
こどもニスタ
2024年03月26日更新
みきママ【GO-快レシピ!】
Ranking
ランキング
1
面倒な衣つけ不要!カニクリームコロッケならぬカニクリーム春巻き!
2
子供受け間違いなし‼とっても可愛いアンパンマンパン♪
3
ペントハウス韓国ロケ地レポート!見て、食べてドラマの世界に浸って来た!
4
オニオンリング
5
お料理苦手な方必見!!市販のミートソース缶を美味しくする方法(レシピ)
6
【100均素材で梅雨対策】意外と見かけないレインスカートを10分で自作!
7
ダンボールは床に置かずにスッキリ収納☆そんな所に!?
8
【怖い雑草】親切心de悲報につながった!近所の嫌な雑草とのつきあい方とは
【ダイソー】健康器具の固いやつ!?かと思って買ってみたら…
買ってみた!話題の【付録】が付いてくる〈35歳オーバー向け雑誌〉「大人をがっ...
この大きい花、、、ご存知ですか?桜に似ていますが、桜の開花前に咲きます!
大きくて使いやすい!ローラ アシュレイ マナーBAGが付録「GLOW 4月号」
【ダイソー】底にあるのは、電池フタじゃないんです!この底のおかげでめちゃ便利に♡
Pontaカードが劣化した!そんな時どうする?
コロコロを使うのやめました
ロースかつ定食590円!コスパ最高♡【松のや】お味噌汁&ごはんおかわり自由付き!
【期間限定】だってピンクだよ?「買わずにはいられない」「大ファンお墨付き」
【セブン】「高っ!」って言っちゃった、袋入りスイーツ「口に入れたら納得」「コ...
〈スパイスの空き瓶〉捨てようと思ったら…「もう、それにしか見えなくて!」活用...
【ダイソー】15本も入って110円ですって?「衛生的に使える」「嬉しい!」
え?毒あり?春の訪れを告げる花♡意外に知られていないミモザの「毒性」!「オジ...
【資さんうどん】これでワンコイン以下なんです!「たまらなく満腹」
Popular Kurashinista
人気の暮らしニスタ
mamayumiさん
96929
おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小3の息子の3人...
まつぼっくりこさん
68613
暮らしニスタで家事のお勉強中。くさくさしない生活...
智兎瀬さん
39516
ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...
みーこさん
34016
KMママさん
32086
男の子2人と幼稚園に通う娘の子育て中の母です。 ...
543625
ハッピー(小寺 洋子)さん
206106
料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...
舞maiさん
190072
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...
126942
happydaimamaさん
124087
USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...
roseleafさん
8455858
四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...
michiカエルさん
4647801
ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...
*ココ*さん
5602990
力を抜いてゆるゆるでいこう🎵
よんぴよままさん
6477834
4人の子どもに振り回されながらもスイーツ作り、お...
7274206
新着の特集
【最強ズボラ飯】包丁いらず!面倒な日のための簡単副菜4選
【最強ズボラ飯】時短でおいしい最強おかず5選
編集部ニュース
編集部コラム
注目カテゴリ
活躍中!暮らしニスタさんご紹介
活躍情報!
プレゼント&モニター募集
暮らしニスタに登録
暮らしニスタの最新情報をお届け
プレスリリース情報
ブルネロ クチネリ、エシロールルックスオティカとのコラボレーショ...
【半期に一度!】春のMOCA WEEK開催中!
グローバルに活躍する韓国の8人組グローバルボーイズグループ「AT...