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簡単・おしゃれで美味しい☆にんじんとドライマンゴーのラペ

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
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簡単・おしゃれで美味しい☆にんじんとドライマンゴーのラペ

いつものにんじんラペにドライマンゴーを加えるだけで驚くほどフルーティー!スライサーを使えばあっという間にできますよ。
水分を吸ったドライマンゴーがまるでフレッシュマンゴーのような食感になって驚きの美味しさです♪

材料 (作りやすい量)

  • にんじん:小1本(約120g)
  • ドライマンゴー:45g
  • オリーブオイル(又はグレープシードオイル):小2
  • :小2
  • :小1/5強
  • 胡椒:少々

千切りにする

にんじんは包丁又はスライサーで太めの千切りにします。ドライマンゴーは包丁で斜めに千切りにします。

材料を混ぜる

千切りにしたにんじん、マンゴーと、他の調味料を全て混ぜあわせ、10分程度なじませたら出来あがり。

コツ・ポイント

にんじんは太めに千切りにした方が美味しいですよ。

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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2015年07月17日

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