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長芋・とろろの絶品レシピ21選!ご飯に合う味付けをご紹介

長芋・とろろの絶品レシピ21選!ご飯に合う味付けをご紹介
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長芋と言えば、すりおろしてご飯やお蕎麦にかける「とろろ」が有名ですが、他になかなか代表的なメニューが思い出せない食材ですね。たくさんの栄養素が含まれている長芋は、さまざまな健康効果をもたらしてくれるので、「積極的に食事に取り入れたいのにバリエーションが少ない」と思っている方も多いのではないでしょうか?そんなお悩みを解決できること間違いなしの、アイデアレシピをまとめてご紹介します♪

長芋をすりおろしたとろろが入った四角いたこ焼き「カクタコ」

【材料】(1人分)
<生地>
・小麦粉:70g
・長芋:20g
・だし:120cc
・卵:1個
・しょうゆ:小さじ1/2
・みりん:小さじ1/2
・塩:少々
<具材>
・たこ:60g
・天カス:適量
・万能ねぎ:適量
<仕上げ用>
・お好みのソース:適量
・青のり:適量
・削り節:適量

ふわふわした優しい食感が美味しい!新感覚たこ焼きのアイデアレシピです。定番のたこやきと同じ材料でも、もちろん美味しくでき上がりますが、お好みで好きな具材をプラスしてもみるのもおすすめですよ。みんなで分けて食べても、1人で大胆に食べても楽しめる、とっても美味しい一品です♪

長芋としょうがのプリンみたいな豆乳ゼリー♡で代謝アップ

【材料】
・長芋大:約2個
・しょうが:1かけ
・豆乳:200g
・砂糖:約大さじ2
・ゼラチン:1袋

しょうが、長芋、豆乳でカラダに嬉しい効果たっぷりなゼリーのアイデアレシピです。お鍋に豆乳と砂糖を入れて、沸騰直前まで温まったら、そこにしょうがと長芋のすりおろしを加えていきます。火を止めて、ゼラチンを加えて混ぜます。ダマにならないようにしっかり混ぜるのがポイントです。完成したらお好みでポイップなどをプラスしても美味しくいただけますよ♪

グルテンフリー!米粉と長芋のとろろで作る、おまんじゅうレシピ

【材料】
・米粉:100g
・ベーキングパウダー:4g
・きび砂糖:2g
・塩:少々
・長芋:40g
・水:50g
・あんこ:75g

小麦粉を使わずに、米粉で作る、おまんじゅうのアイデアレシピです。長芋を加えると生地がしっかりふくらみもちもちのおまんじゅうを作ることができます。グルテンフリーなので、小麦粉アレルギーがある、お子さまにも安心して作ることができるのが嬉しいですね。ぜひ作ってみてください♪

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まとめ/齋藤春華

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