ゆでダコを食べやすい大きさに切ります。1口大がおすすめです。
フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて中火で温め、香りが出たらタコを入れて炒めます。
さいの目に切ったトマトを加えて、火を通します。
味見をしながら塩と白だしを加えて混ぜ、最後に三つ葉を入れて軽く火を通します。
フライパンの火を止め、ゆでた熱々のパスタを加えてよく混ぜたら完成です。
白だしはなくても作れます。
タコに塩味があるので、味見をしながら塩や白だしの量を調節してください。
三つ葉の火の通り具合はお好みで。
トッピング用に葉を取り分けておき、後からのせるときれいです。
三つ葉のほかに、かいわれ大根やセリもおいしいと思います。
お好きな方は、セロリでも。
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