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レタスを使ったアイデアレシピ26選♡鮮やかなグリーンで食卓に爽やかな彩りを！

更新日：2020.02.10

サラダや炒め物など、毎日の食卓に彩りを添えてくれるレタス。みずみずしく、パリッとした食感がとっても美味しいお野菜です。レタスは全体の95％が水分と言われているので、みずみずしく感じる理由が納得できますね。ほとんど水分なので栄養がないと思われがちですが、ビタミンやミネラルなど、人間に必要とされる成分が豊富に含まれているんです。

美味しく、健康に食べられるレタスのアイデアレシピをまとめてご紹介します♪

甘辛酸っぱいアジアンテイストで食べる！鶏ひき肉ともやしレタスのスィートチリサラダ

【材料】（約2～3人分）
・鶏ひき肉：100g
・もやし：1/2袋
・レタス：3～4枚
・玉ねぎ：1/2個
・プチトマト：約4個
・酒：小さじ1
・塩こしょう：適量
・コリアンダーパウダー：少々
・スィートチリソース：適量

アジアン料理のお店に行きたくても、忙しい主婦はなかなか機会が作れませんよね。そんな方にピッタリ！お家で手軽にアジアンテイストが楽しめる、サラダのアイデアレシピです。鶏ひき肉ともやしは盛りつけて行く前に、サッと炒めて火を通します。火を通すことでもやしに鶏ひき肉のうまみがギューッと染み込みますよ。あとはカットしたレタスを盛り付けた上に乗せて、スライスした玉ねぎとトマトを彩りよくトッピングしたら完成です。最後にかけるスイートチリソースと、コリアンダーで一気にアジアンテイストになりますよ♪手軽にできるのでぜひ試してみてくださいね。

レタスサラダレシピ26選！子供がモリモリ食べてくれるはず♡

2016.11.25

水分が多く栄養がないと思われがちなレタスですが、食物繊維をはじめ、美容効果の高い栄養成分がバランスよく含まれています。ちょっとの工夫や優秀レシピでいつものレタスサラダが数倍美味しくなりますよ。続きを見る

レタスの甘みと食感でご飯ものメニューに美味しさをプラス

チャーハンや洋風のプレートご飯など、レタスを添えるだけで、グッと彩りがよくなりなりますよね。彩りだけでなくレタスの甘みやシャキッとした食感は、お料理にとってもよいアクセントを加えてくれます。手軽にできる彩り豊かなアイデアレシピが満載なのでぜひ作ってみてください♪

大人も子どもも大好きご飯！「レタスマヨチャーハン」

【材料】（1人分）
・パックごはん：1食（180g）
・レタス：大1枚
・ミニトマト：2個
・ハム：2枚
・スイートコーン：大さじ2
・マヨネーズ：大さじ1.5
・塩こしょう：少々

チャーハンは子供から大人まで大人気のメニューですね。そんなチャーハンにレタスやトマトなどのお野菜を加えて、彩り豊かに美味しさがUPしたアイデアレシピです。通常のチャーハンを作るのと同じ行程で炒めて、最後にちぎったレタスを入れたらすぐに火を止めるのがポイント。レタスのシャキッとした食感が完全に無くならずにほどよく柔らかくなるので、チャーハンとの相性も抜群です♪

【材料】（1人分）
・パックごはん：1食（180g）
・牛こま切れ肉：50g
・サラダ油：小さじ1/2
・焼肉のたれ：大さじ1/2
・ミニトマト：2個
・黄パプリカ：20g
・レタス：1/2枚
・温泉玉子：1個
・オリーブオイル：小さじ1
・にんにく：1/2かけ
・鷹の爪：1/2本
・バジルソース：約小さじ2
・粉チーズ：小さじ2
・塩こしょう：少々

巷で話題のスキレットを使った、あつあつビビンバのアイデアレシピです。お肉はフライパンで味付けして、下準備。スキレットを火にかけて、にんにく、オイルなどを加え、市販のご飯を乗せ、ご飯にしっかり火が通ったら調味料を入れて味付けしていきます。下準備しておいたお肉を乗せ、アツアツの状態でレタスなど、他の具材を乗せたら完成♪お野菜もたっぷり取れて嬉しいメニューですね。スキレットは熱が逃げにくいので石焼の器と同じように美味しくビビンバをいただけます。とっても手軽にできるので、パパッと作りたいランチなどにもおすすめですよ♪

【材料】（4人分）
・高野豆腐：50g
・おから：30g
・玉ねぎ：1個
・にんにく：1個
・酒：大さじ2
・トマトケチャップ：大さじ4
・ウスターソース：大さじ2
・しょうゆ：小さじ2
・がらスープの素：小さじ1
・レタス：1/2玉
・ミニトマト：10個
・アボカド：1個
・チーズ：お好みの量
・ごはん：4皿
・温泉卵：4個

ひき肉を使ったメニューとっても美味しいですが、カロリーも気になるところ。そんなダイエット中の方にピッタリ！高野豆腐をお肉代わりにした、タコライスのアイデアレシピです。高野豆腐をフードプロセッサーで細かくミンチ状に。フライパンを熱し、にんにく、玉ねぎを入れて火が通ったら、下準備した高野豆腐とおからを入れます。しっかり火が通ったら調味料を加えて炒めたらお肉となる部分は完成。ご飯の上に乗せて、カットした野菜を乗せればとっても美味しいタコライスのできあがりです。本物のお肉と変わらぬ美味しさに驚くこと間違いなし♪

【材料】
・国産若鶏の塩から揚げ：8個
・パックごはん：4食
・すし酢：大さじ4
・のり：全形4枚
・マヨネーズ：適量
・練りわさび：適量
・しょうゆ：お好みで
・アボカド：1/2個
・クリームチーズ：50g
・リーフレタス：2枚
・白炒りごま：適量
・きゅうり：1/2本
・ゆで卵：2個
・リーフレタス：2枚
・とびっこ：適量

彩りがカラフルでかわいい♡カルフォルニアロールのアイデアレシピです。今やカルフォルニアロールは回転寿司でも回るようになり、すっかりメジャーになりましたね。巻き方が難しいのでは？と不安に思う方も多いと思いますが、挑戦してみれば、思ったよりずっと簡単に作ることができますよ。巻く時のポイントは巻きはじめのご飯がのりの奥1cmのところに付くようにしっかりまくこと。ご飯が接着剤がわりになってしっかりくっついてくれますよ。見た目がとっても華やかなので、これからの季節、クリスマスのご馳走メニューとしても活躍してくれますよ♪