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レタスを使ったアイデアレシピ26選♡鮮やかなグリーンで食卓に爽やかな彩りを！

更新日：2020.02.10

サラダや炒め物など、毎日の食卓に彩りを添えてくれるレタス。みずみずしく、パリッとした食感がとっても美味しいお野菜です。レタスは全体の95％が水分と言われているので、みずみずしく感じる理由が納得できますね。ほとんど水分なので栄養がないと思われがちですが、ビタミンやミネラルなど、人間に必要とされる成分が豊富に含まれているんです。

美味しく、健康に食べられるレタスのアイデアレシピをまとめてご紹介します♪

激ウマ＆スパイシー！レタスと豚肉のチリソース焼きそば

【材料】（4人分）
・中華蒸しめん：4玉
・にんじん：1/2本
・レタス：2枚
・サラダ油：大さじ1
・豚ひき肉：300g
・ウスターソース：大さじ2
・チリソース：大さじ2～3
・塩こしょう：少々

スパイシーな味付けが病みつきになること間違いなし！焼きそばのアイデアレシピです。いつもの焼きそばにチリソースを加えるだけなのに辛さと深みが出てとっても美味しいですよ。時より感じられる、レタスの甘みがとってもいいアクセントになります。ぜひ一度作ってみてはいかがしょうか？

【材料】（2人分）
・豚こま肉：250g～300g
・酒：大さじ2
・レタス、パプリカ、玉ねぎ：お好きなだけ
・梅干し：1粒
・鰹節：お好きなだけ
・ポン酢：適量

ダイエット中でも、ヘルシーにお肉が食べられるから嬉しい！しゃぶしゃぶサラダのアイデアレシピです。レシピのポイントはこま肉にお酒をまぶして10分置いておくこと。こうすることでこま肉がしゃぶしゃぶ用のお肉の様にとっても柔らかくなります！10分経ったら、さっと火が通るていどにこま肉をゆでます。あとは食べやすい大きさに切った野菜と一緒にお皿に盛りつけてください。梅干しをほぐして散らし、ポン酢とかつお節をかけたら完成！さっぱりしていてとっても美味しい一品です♪

黄色と緑の色合いが美しい！レタスと卵を使ったアイデアレシピ

サンドイッチやサラダなど、様々なメニューが存在するほど、卵とレタスは相性バッチリの組み合わせですね。黄色と緑の色合いも美しく食欲をそそります。定番のサンドイッチメニューも、さらにアイデアをプラスした、とっておきのレシピをご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください♪

卵とレタスを使った「ホイルサンド」がオシャレで簡単♪

【材料】（1人分）
・食パン：1枚
・ハム：1枚
・スライスチーズ：1枚
・レタス：2枚
・卵：1個
・マヨネーズ：大さじ1

じわじわと流行になりつつある「ホイルサンド」のアイデアレシピ。手を汚さずに食べることができるのでとっても助かりますね。通常サンドイッチは2枚食パンを使用しますが、ホイルサンドはなんと1枚でOK。アルミホイルを敷いて食パンの上に、レタス、スライスチーズ、ハム、炒り卵、の順番で乗せていきます。炒り卵を乗せたハムは包むように半部に折り、食パンの手前側に持ってくるのがポイント！巻く時に炒り卵が溢れだすのを防いでくれますよ。あとは食パンの上下の耳がくっつく様に丸め込んで、左右もキャンディーラッピングの様に丸めたら完成です！ぜひ作ってみてください♪

【材料】（1人分）
・冷凍うどん：1玉
・ゆで卵：1個
・スイートコーン：大さじ2
・サウザンドレッシング：約大さじ2
・レタス：適量
・めんつゆ：お好みで

卵サラダにうどんをプラスしたとっても簡単に作れるアイデアレシピです。冷凍うどんを使用するのでとにかく手間なく作れますよ。ゆで卵を作ってフォークでつぶしてスイートコーンとサウザンドレッシングで合えていきます。うどんと組み合わせてレタスを彩りに添えたらできあがり♪卵が入っているのでしっかり満足感を感じることができますよ。さっぱり食べられるので油物の翌日のランチなどにもおすすめです♪

【材料】
・食パン：6枚
・ハム：1枚
・ゆで卵：1/2個
・きゅうり：スライス2枚
・スライスチーズ：1枚
・ミニトマト：1個
・シーチキン：大さじ2弱
・レタス：お好みの量
・マヨネーズ：お好みの量

見た目がとってもかわいらしい、お子様から喜ばれること間違いなしのお花畑サンドイッチのアイデアレシピです。具材を切って、食パンの耳を切り落としたら、ラップに広げてどんどん具材を巻いていきます。ポイントは、一番始めに水分の少ない、ハムやチーズから巻くこと。汁気の多いミニトマトやゆで卵をしっかり外からガードしてくれますよ！火を使わずに作れるので、夜に具材を切って朝は巻くだけにしておけば、忙しい朝にも大活躍してくれますよ♪

その他にもレタスをつかったアイデアレシピがたくさん！

ひき肉や卵以外にも、レタスと相性がとっても良い食材や、手間暇かけずパパッと作ることのできる、アイデアレシピをまとめてご紹介します。どれもレタスの美味しさをグーンと引き出すアイデアばかりなので、ぜひチャレンジしてみてください♪

アボカドサルサが絶品☆サーモンのグリル！レタスを添えて

【材料】
・サーモンフィレ：100～200g
・塩：小さじ1
・こしょう：小さじ1/2
・クミン：小さじ2
・チリパウダー：小さじ2
・サルサソース：適量
・アボカド：1つ
・きゅうり：1カップ
・赤唐辛子：1/2本
・コリアンダー：1/2カップ
・ライム果汁：1つ分
・オリーブオイル：小さじ2
・塩：小さじ2
＜ドレッシング＞
・ヨーグルト：1/2カップ
・すりおろしにんにく：小さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・コリアンダー：1/8カップ
・塩こしょう：小さじ1/2
＜サラダ用＞
・レタス：適量

サーモングリルの上にのったアボガドサルサがとっても美味しい！アイデアレシピです。まず始めに、ミックスしたスパイスをサーモンにすり込んで、グリルしていきます。ドレッシングとサルサソースを下準備していきます。サルサソースは混ぜる時にアボガドが潰れないように注意してください。お皿の上に飾りレタスを多めに敷いて、サーモンを乗せ、サルサソースをトッピングして、飾りレタスにドレッシングをかければ完成です。アボガドのクリーミーサルサとスパイシーなサーモングリルがベストマッチでとっても美味しいですよ♪