レタスを使ったスープのレシピ

栄養士まみさんのアイデア

レタスとトマトの酸辣湯

材料 : レタス / トマト（大） / しょうが / 卵 / 水 / 酒 / 鶏がらスープの素 / ☆酢 / ☆しょうゆ / ☆塩 / ☆ごま油 / ☆ラー油 / ♦水 / ♦片栗粉

酸味と辛味の効いたスープ、酸辣湯。とろみのついたすっきり味のスープは疲れた日や食欲がないときにもスルスル食べられます。レタスとトマトでビタミンも豊富！カロリーも低く、ダイエット中のごはんにもおすすめです。

hiroichigoさんのアイデア

5分でできるレタス＆ちくわのスープ

材料 : レタスの葉（外葉使用） / ちくわ / 水 / コンソメ / 胡椒 / オリーブオイル

調理時間たったの5分！なのに栄養もしっかり入った助かりレシピです。レタスの内側の葉はサラダなどに使い、ここでは余りがちな固い外葉を使用。じゅうぶんしんなりして、おいしくいただけます。

増田陽子さんのアイデア

レタスとハムの中華風ミルクスープ

材料 : レタス / ハム / 長ネギ / 鶏がらスープの素(顆粒) / 牛乳 / 塩 / 粗挽き黒こしょう

長ねぎとハムを、鶏ガラスープで煮込みます。沸騰したら牛乳とレタスを入れて、レタスに軽く火が通ったら、見た目もおしゃれなミルクスープが完成！レタスがしんなりしたらすぐ火を止めると、色がきれいに仕上がります。

りんりんまるさんのアイデア

レタスとズッキーニのスープ

材料 : レタス / 玉ねぎ / ズッキーニ / ローレル / ★コンソメ / ★醤油 / ★塩胡椒 / ベーコン(ハーフサイズ)

レタスに玉ねぎ、ズッキーニなど野菜がたっぷり入ったスープは、簡単で家族にも大人気。野菜を煮た甘みとベーコンの旨み、そしてローレルの香りもおいしさのポイント。「ちょっと野菜が足りないかな？」という日のプラス一品にどうぞ。

まんまるらあてさんのアイデア

クコ＆ナツメ、煎り大豆とレタスのスープ

材料 : ☆煎り大豆 / ☆クコの実 / ☆ナツメ / ◎創味シャンタン＜粉末＞ / ◎ＧＡＢＡＮジンジャー＜パウダー＞ / レタス / 熱湯

お弁当容器によく使われるスープジャーを活用したスープ。工程はなんと材料と熱湯を入れるだけ！5～6時間放置すると自然に食べ頃になるので、まさにお弁当のための一品です。具材もふっくら仕上がってお味もばっちり♪

青山金魚さんのアイデア

豚こまとレタスのボルシチ

材料 : 豚こま切れ肉 / レタス / ビーツスライス（水煮缶） / サワークリーム / A たまねぎ / A ビーツスライス（水煮缶） / A ビーフコンソメ（固形） / A 水 / A ローリエ

ロシアの伝統料理「ボルシチ」を、レタスと豚こまのお手軽食材で作ります。おいしさのカギはビーツとサワークリーム！味も見た目もしっかり異国風に。世界旅行気分に浸れる一品は、おもてなし時にも最適です。