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消費増税に負けない!節約おかずレシピ50選

消費増税に負けない!節約おかずレシピ50選
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増税であちこち値上がり。そんなとき、いちばん節約しやすいのはやはり食費ですよね。というわけで、ふだんのおかずのアイテム替えやかさ増しなど、食費節約につながるレシピを集めてみました。暮らしニスタの総力結集で、厳しい時代を乗り切りましょう!

節約食材でも食べ応えアリ!もやしと豚こまのスタミナ炒め

【材料 (2人分)】
豚小間切れ肉:200ℊ
もやし:1/2袋
玉ねぎ:1/4個
長ネギ:1/2本
ニンジン:少々
ごま油、酒(A):各小さじ1
塩コショウ(A):少々
片栗粉(A):大さじ1
ニンニクのすりおろし(B):少々
生姜のすりおろし(B):少々
オイスターソース、酒、水(B):各大さじ1
砂糖(B):小さじ1
赤唐辛子:1/2本
ブラックペッパー:適宜

もやし+冷蔵庫にある残り野菜で、お手本のようなもやしいため。味付けだけは手を抜かず、野菜をしゃっきりめに仕上げることで、コスパ最高のおいしさに。

節約もできてダイエットにも! もやしと春雨の中華あんかけ

【材料 (2人分)】
もやし:1/2袋
チンゲン菜:1株
ニンジン:2cm程度分
しめじ:1/2株
緑豆春雨:30g
にんにく:1片
水(A):2カップ(400㎖)
鶏がらスープ(顆粒)(A):大さじ1
酒、醤油(A):各大さじ2
オイスターソース(A):大さじ1と1/2
塩(A):少々
ごま油:大さじ2
水溶き片栗粉:適量
ブラックペッパー:適宜

寒くなってくると恋しいあんかけメニュー。春雨の量を増やして「食べるスープ」のようにしてもいいですね。

丸ごとキャベツが安くなったら!

価格が天候に左右されやすいキャベツですが、お買い得の日があれば逃さずゲット。肉料理のかさ増しによし、炒めてよしで、ひと玉あると3〜4日は使い回せますね。

キャベツと卵の中華炒め。肉なしでもおいしい節約おかず!包丁不要♪

【材料 (2人分)】
キャベツ:1/4個
卵:3個
A にんにくのすりおろし:小さじ1/2
A 鶏ガラスープの素:小さじ1/2
塩・こしょう:各少々
ごま油:小さじ4

包丁不要、フライパン一つで簡単に作れるキャベツと卵の炒め物。お肉がなくてもおいしく食べられる、節約おかずの基本です♪

豚肉とキャベツのごま味噌炒め

【材料 (4人分)】
豚肉:200g
キャベツ:1/4個(250g位
ニラ:1束
★味噌:大さじ2
★酒:大さじ2
★すりごま:大さじ2
★しょう油:大さじ1
★砂糖:小さじ2
油:小さじ2

キャベツが安いときにぜひ作りたい、野菜たっぷりおかず。キャベツから旨みがじゅわっと広がり、少ないお肉でも満足できるお得なメニューです。

キャベツのピリ辛炒め

【材料 (1人分)】
キャベツ(ざく切り):200g
●豚挽き肉:50g
●長葱(みじん切り):1/3本(約30g)
●コチュジャン:小さじ1/2
●ごま油:大さじ1/2
すき焼きのたれ:大さじ1・1/2
塩胡椒:少々
胡麻:お好みで

すき焼きはなかなかできないけれど、すき焼きのタレで、こんなにおいしいキャベツ料理が完成。コチュジャンで辛味とコクをプラスするのがポイントです。

【レシピ】混ぜて詰めて焼くだけ「キャベツ入りスコップメンチカツ」

【材料 (3~4人分)】
合いびき肉:150g
キャベツ:1/4個
玉ねぎ:1/2個
卵:1個
パン粉:50g
ピザ用チーズ:100g
塩コショウ:少々
ナツメグ:小さじ1/2

揚げなくていいから揚げ油も不要。じゃがいものコロッケじゃないので茹で時間もいらない、お財布にやさしいスコップメンチ。キャベツをたっぷり入れてかさ増しすると、よりヘルシーで一石二鳥ですね。

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