料理レシピ

【小さな山暮らし】むかごを採って食べてみました！

【小さな山暮らし】むかごを採って食べてみました！

投稿日: 2026年10月12日更新日: 2026年10月12日

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旅人ゆ〜さん

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東北の南の方に暮らしています。好きなことは、釣り、お料理、ガーデ...

むかごってご存じですか？
山芋のつるの葉の付け根にできる、直径1cmほどの小さな球根のようなものです。
秋に収穫され、「山芋の赤ちゃん」とも呼ばれます。
皮ごと食べられ、小さくても山芋のコクとホクホクした食感がギュッと詰まっているのが特徴です。

実家の山でむかごを見つけたので、採って食べてみました！

材料 (むかごご飯2合分)

米：2合
むかご：適量
日本酒：大さじ1
粗塩：適量

むかご発見！

むかご発見！

実家の山を散策中、何か食べられるものがないか探していると、ありました！
むかごがなっています！
触るとポロポロ落ちてしまうので、そっと収穫します。

洗って水気を拭き取りました。

洗って水気を拭き取りました。

コロコロと小さな豆のよう。
皮が薄いため、洗ってそのまま料理ができるのが楽でいいですね！

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