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夜ご飯におすすめ!簡単で安い「節約」おかず60選

夜ご飯におすすめ!簡単で安い「節約」おかず60選
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家計をやりくりしながら料理に励む毎日。なるべく安い食材でおいしいおかずを!と思うと、メニューがマンネリ化してしまうことはありませんか。そこで、安くおいしくできる節約おかずをご紹介。お給料日前のお財布がピンチなときにも活躍してくれそうです。

市販のパスターソースでふわとろ♡クリーム豚

【材料】(2人分)
豚ロース薄切り肉…180g
かぶ…80g
カルボナーラ(市販パスタソース)…180g
ナツメグパウダー…小さじ1/2
片栗粉…適量
ミント…適量

薄切り豚肉を丸めると、ジューシーでやわらかいミルフィーユ豚に!市販のカルボナーラソースを使えば味付けも簡単。ゆでたマカロニやフランスパンを添えれば、メインのディナーに大変身!

レンジで2分!ぷりぷりエビマヨ♡

【材料(1~2人分)】
むき海老(ボイル生食用)…95g
塩…少々
酒…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1
トマトケチャップ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2

電子レンジを使った揚げないエビマヨ。時間がない!火を使いたくない!という時におすすめです。お好みでにんにく、しょうが、ごま油などを少量加えてもおいしいです♡

焼き肉のたれでレンチン☆なすのおつまみ

【材料(1~2人分)】
なす...1本(正味80g)
焼き肉のたれ…大さじ1
日本酒…小さじ1
塩…ひとつまみ
ねぎ、ごま…各適量

耐熱容器に8等分にしたなすと調味料を入れてラップにかけて、電子レンジで2分半加熱するだけ!数分置くと味がしみて、トロッとした食感に。

焼き鳥で簡単!親子丼

【材料】
焼き鳥…10本
玉ねぎ…1/2個
小葱...適量
卵…2個

〈調味料〉
水…100ml
昆布つゆ…大さじ2
三温糖…小さじ1

玉ねぎの加熱も卵とじも電子レンジにおまかせの簡単レシピ。市販の焼き鳥を使用することで、さらに時短に!お好みで刻みのりをふりかけてどうぞ。

マグロのお造りで♪うなぎの蒲焼風

【材料】(3~4人分)
マグロお造り(加熱用)…270~300g
酒、しょうゆ...各大さじ1
片栗粉…大さじ3
オリーブオイル…大さじ1.5
酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2
砂糖…大さじ1
片栗粉…小さじ1
水…小さじ2
山椒…適量

スーパーで安く売っている「加熱用のお造り」。今回はマグロを使って照り焼き風にアレンジしました。漬け込み10分でできるので、忙しい日に大助かりです!うなぎの蒲焼風に、山椒をたっぷりかけて召し上がれ♪

鶏皮と厚揚げのから揚げ

【材料】(約3人分)
鶏皮...150g
厚揚げ…2枚
長ネギ(白ネギ)…1/3本
焼き肉のタレ(お好みのもの)…大さじ2~3
塩…少々
濃口しょうゆ…小さじ1~1.5
ごま油…小さじ1
片栗粉…大さじ3

リーズナブルな鶏皮と厚揚げを使った節約レシピ。味付けは焼き肉のタレを活用!ボリューム満点&旨味満点のおすすめおかずです。

安定していつもスーパーに並んでいるお手頃価格の食材は、料理次第で豪華な一品になるママたちの強い味方。ヘルシー&時短なレシピも多いので、お財布事情に関係なく活用して。

まとめ/関東博子

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