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夏に食べたいみょうがレシピ43選!甘酢漬けだけじゃない、こんな美味しい食べ方も

夏に食べたいみょうがレシピ43選!甘酢漬けだけじゃない、こんな美味しい食べ方も
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さわやかな香りとぴりっとくる辛みで、昔から日本人に愛されている「みょうが」。お蕎麦や冷やっこの薬味には欠かせませんが、冷蔵庫で持て余してしまう・・・なんてことありませんか?
そんなお悩みを解決してくれるみょうが活用レシピを集めました♪シャキシャキ感や香りを楽しめるレシピがいっぱいです。薬味だけではもったいないので、ぜひ試してみてください!

みょうがとすだちのいなり寿司

【材料】
・ごはん:2合
・みょうが:3個
・すだち:1個
・お酢:大さじ3
・塩:ひとつまみ
・白ごま:大さじ2
・味付けいなり:10枚 (市販のもの)

市販の味付けいなりを使えば簡単♪酢飯はあっさりと、みょうがのみじん切りがアクセントに。

みょうがのおかずレシピ

みょうがは脇役なんて思ってませんか?実はメニューの主役としても活躍してくれるんですよ。

みょうが入りチキンロール

【材料】
・鶏のささみ:3本
・みょうが:3本
・大葉:12枚
・梅干し大:1個
・酒:大さじ1杯

みょうがを丸ごと巻いて作ったチキンロールは、カットすると切り口が鮮やかに。梅肉のピンクがキレイ!

豚肉と夏野菜の焼きびたし

【材料】
・豚ロース薄切り:250g
・A塩:少々
・A酒:大さじ1
・なす:1個
・塩:小さじ1/6
・ズッキーニ(厚8mmの輪切り):1本
・パプリカ(乱切り・お好きな色):1/2個分
・みょうが(縦に1/4に切る):3個
・B白だし:大さじ4
・Bみりん:大さじ4
・B水:大さじ8
・B塩:少々
・焼き油(サラダ油またはグレープシードオイル):大さじ3

みょうがは火を通しすぎないようにして、シャキシャキ食感と辛みを味わってくださいね。

一口豚しゃぶ

【材料】
・豚ロース(しゃぶしゃぶ用):8枚(約120g)
・大葉:8枚
・みょうが(千切り):4本
・梅干し(小):5個位使用
・もやし:1/2袋
・酒:大さじ1

暑い季節には火を使わずレンジを活用しましょう。細めにくるっと巻けば、短時間で出来上がります。

みょうが入りぎょうざらず

【材料】
・餃子の皮(お徳用)50枚入(モンブラン):1袋
・豚のひき肉:170g位
・ニラ:1束
・大葉:20枚
・みょうが:3本
・白菜キムチ:170g~200g
・ごま油:小さじ1

具にキムチを使って味付けいらず。フープロを使えば簡単ですが、みょうがは包丁で切って食感を残して♪

みょうがの麺レシピ

そうめんやうどんの薬味としてみょうがを使うのは大定番ですね。味付けを変えれば毎日でもつるつるっと食べられます。暑い夏をこれで乗り切りましょう♪

とろねば昆布うどん

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」:2~3玉
・納豆昆布:大さじ2(約6g)
・塩:小さじ1/2
・きゅうり:1本
・みょうが:2個
・長ねぎ:1/3本
・大葉:3枚
・白炒りごま:大さじ1
・めんつゆ(希釈タイプ):大さじ1~1と1/2
・冷水:大さじ2

納豆昆布入りのトロっとした食感で、うどんにも絡みやすい。手に入らない時は、昆布とオクラで代用して。

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