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ホットプレートで!包まない餃子「ぎょうざらず」味付けいらずのレシピ

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ホットプレートで!包まない餃子「ぎょうざらず」味付けいらずのレシピ

暑くなると餃子が食べたくなるのですが、一つ一つ包むのが億劫なのも事実・・・
ホットプレートで一気に焼いちゃうスタイル「ぎょうざらず」を作りました。

いや、なんとなく誰もが考えそうだと思ってはいましたが、こんな名前が既にあるとは知らず、世間知らずながらも、同じ結果に辿り着く・・・ もちろん普通の餃子美味しいのですが、何も考えたくない時に、やはり味付要らずのキムチ餃子が大活躍!今までもキムチ餃子のタネで2投稿もしちゃってます。

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しつこくすみません<(_ _)> 暮らしニスタをご覧頂く方はご家族が沢山いらっしゃる方も多いと思うので、何かお役に立てれば嬉しいです。
良かったら最後までお付き合い下さい。

ちなみにこの餃子に関しては、肉汁切る時に出ていきます(笑)
でもそれでも美味しいので、その辺のご理解の上お作り下さい<(_ _)>

ちょっと薬膳のことも考えてたっぷりの薬味を今回は使ってみたので、実は野菜だらけの餃子です。
中身はお好みの餃子のタネでも結構なので何かお役にたてれば光栄です。

材料

  • 餃子の皮(お徳用)50枚入(モンブラン):1袋
  • 豚のひき肉:170g位
  • ニラ:1束
  • 大葉(青紫蘇):20枚
  • ミョウガ:3本
  • 白菜キムチ:170g~200g
  • ごま油:小さじ1杯

材料をボールに入れます

材料をボールに入れます

野菜類は全てみじん切りにします。
キムチはサッとフープロを使った方がいいですが、他の薬味は出来たら包丁で程良い食感を残して頂いた方がより美味しいと思います。

ボールにキムチ・薬味野菜全部・豚ひき肉を入れて混ぜ合わせます。
しっかり手早く練ってごま油を加えて更に練ります。
生地は完成です。(野菜はお好みの物があれば加えてくださいね)

①ホットプレートに皮を敷き詰める

①ホットプレートに皮を敷き詰める

まずはホットプレートにキッチンペーパーで軽く油を敷いてその上に餃子の皮の半量(今回25枚使用)を敷き詰めます。

②餃子のタネを均等にのせます

②餃子のタネを均等にのせます

写真の様に、皮の上に餃子のタネを全量均等にひろげながら伸ばしていきます。

③上から餃子の皮を更にのせていきます

③上から餃子の皮を更にのせていきます

残りの餃子の皮を並べてサンドしたら準備完了。お酒と水を混ぜたものを100CC注ぎます

お酒と水を混ぜたものを注ぎます

お酒と水を混ぜたものを注ぎます

お酒と水を混ぜたものを100CC注ぎます。なければお酒は不要ですが、あれば出汁代わりで美味しいです。

④蓋をして焼いていきます

④蓋をして焼いていきます

このまま蒸し焼きにしていきます。
焦げない様に火加減に注意して下さい。

出来上がり

出来上がり

水分がなくなって表面の皮がぷくぷく膨れてきた頃が出来上がりの目安です。

お好みのサイズにカットしてお召し上がり下さい

お好みのサイズにカットしてお召し上がり下さい

今回はコテを使ってカットしましたが、ちょっと切りにくかったです。私のイメージではピザ用カッターが切りやすいかな?っと思いましたが、ホットプレートを傷つける恐れもありますので使える物でカットしてください。

下はカリカリ上はつるんとした食感

下はカリカリ上はつるんとした食感

下はカリカリ、パリパリした食感になだて、上の皮はワンタンの様なつるんとした食感。2つが合わさってとてもおいしかったです。お好みでポン酢や柑橘果汁や甘酢をつけてお召し上がり下さい。そのままでも食べて頂けます。

コツ・ポイント

どっさり入れた薬味野菜。どこにそんなに入っているのか分からないくらいしっかりお肉も感じられて美味しいです。キムチの辛さは特に「辛い」っという印象はありません。スタミナもとれて野菜もたっぷりとれて夏にピッタリ楽ちんメニューでした。宜しければこの夏お試し下さい。

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心地いい我が家さん
心地いい我が家さん

あぁ‥‥コレいいわぁ‥‥。
包む時間が勿体ないので、凄く助かります‥‥。
あぁ~~まるちゃん、神様!ヽ(^^*) ♪

2016-08-30 23:02:13
ひこまるさん
ひこまるさん2016-08-30 23:10:10

わぁー我が家さんからコメント〜ヾ(●´∇`●)ノ幸せです♡♡♡っと御挨拶遅れました。こんばんは~(*^^*)ご活躍コッソリ拝見してますよ〜☆凄いですね~(*’ω’ノノ゙☆パチパチもちろんぶどうのツルリン剥ける方法も(*´艸`)お役に立てるレシピがあって良かったです!ズボラを愛する私…。ホットプレートは熱々でみんなで作るお手伝い出来るのがいいですよね〜☆また、何かお役に立てるレシピ頑張りますね~(❁´ω`❁)
お忙しい中、ありがとうございました。また、お会いしたいな〜っとオフ会を懐かしんでます。これからも我が家さんのご活躍も楽しみにしていますね~(^o^)/

浜崎 ゆかさん
浜崎 ゆかさん

ホットプレートレシピ検索中(^3^)/
洗い物少なく尚、豪華パーティーメニューにも良いかも…🌠

2017-01-18 06:02:35
ひこまるさん
ひこまるさん2017-01-18 09:35:16

浜崎 ゆかさん。はじめまして(゚▽゚*)♪ひこまるです。この度はホットプレート検索で辿り着いて下さって、コメントまで下さってありがとうございます。そうそう、洗い物も確かに少ないですし、私の中でもずぼらメニューとして、時々作ります。焦げない様にだけ火加減にお気を付けください~☆
ホットプレートメニューも又他にも考えてみたいと思います。
そういうお声がきっかけで又新しいレシピが出来ることもあるので、大変助かります♡
レシピも随時アップしていますので、又ご覧頂けると嬉しいです♡
お忙しい中、コメントありがとうございました<(_ _)>
これからもよろしくお願い致します(^人^)

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