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お弁当にも!冷凍おかずの簡単人気レシピ17選!保存のコツもご紹介

お弁当にも!冷凍おかずの簡単人気レシピ17選!保存のコツもご紹介
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手づくりの冷凍おかずは、保存料も少なく安心。多めに作り置きしておけば、ちょっと一品欲しいときにもさっと出せるのが便利ですよね。でもおかずの中には冷凍すると味が落ちてしまうものも。そこで、失敗しない冷凍保存のコツから、冷凍におすすめのおかずレシピまでどどんとご紹介します。知っていて損はしませんよ!

材料も作り方も超シンプル!豚ロースのみそ焼き

【材料】
・とんかつ用豚ロース肉:4~5枚
・みそ:200g
・みりん:1/2カップ

豚ロースを、みそとみりんにつけて冷凍するだけの超シンプルレシピ。調理もトースターを使うので、手間もかかりません!

トッピングに活躍の「万能そぼろ」は作り置きでかしこく♪

【材料】
・豚ひき肉:300g
・長ネギ:15cm程度
・にんじん:1/2本
・しょうがすりおろし(チューブでも可) :小さじ1程度
・しょうゆ :大さじ2.5
・砂糖:大さじ2
・みりん:大さじ1

ごはんに、サラダに、スープにとトッピングとして大活躍のそろぼレシピ。小分けにして冷凍しておけば、一人でのランチやお弁当に便利です。

家計にうれしい♪じゃがいも入り肉だんご

【材料】(1〜2人分)
・塩麹:小さじ1
・ジャガイモ:大1個
・水:大さじ1
・タマネギ :大1/2個
・片栗粉:大さじ2

じゃがいもが入っているので、腹持ちがよく、お弁当はもちろんおやつにもおすすめです。つなぎを使っていないので、口に入れた瞬間ほろほろほどけるのもたまりません!

野菜たっぷり♡ふんわり蓮根バーグ

【材料】(3~4人前)
・豚ミンチ:100g
・しめじ:40g
・ごぼう:1/3本
・蓮根:100g
・たまねぎ:1/2個
・塩麹:小さじ1
・だし醤油:小さじ1/2
・ごま油:小さじ1
・酒:大さじ1

野菜の旨みを生かした、お肉少な目でも満足の蓮根バーグ。こちらもつなぎなしなので、やわらかくジューシーに仕上がります。

食物繊維もDHAもとれちゃう、よくばり肉だんご

【材料】(約16コ分)
・豚挽き肉:300g
・玉ねぎ:1/2個
・くるみ:30g
・椎茸:2枚
・卵:1個
・オートミール:大さじ3
・牛乳:大さじ4
・生姜:5cm位
・塩こしょう:各少量
・片栗粉:大さじ1.5

食物繊維が多いオートミールと、DHAを含むくるみ入りのふわふわ肉だんご。あっさりした味付けなので、どんな料理に入れてもおいしく食べられますよ。

余った食事は冷凍すれば、長期保存も可能!

ししゃもと大葉の変わりダネ春巻きレシピ

【材料】
・ししゃも: 10本
・春巻きの皮 :小5枚
・青紫蘇 :10枚
・小麦粉:適量

カルシウムたっぷりなので、スナック感覚でおやつにしても。中身が見えないので、これなら魚嫌いな子供でも騙されてくれるかもしれませんよ♡


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