料理レシピ

お魚嫌いでも大丈夫◎DHA入り肉だんご！

投稿日: 2014年9月15日更新日: 2017年3月6日

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青木耶麻 (yaya) さん

1978年生まれ。福島県出身の料理独学家(フードコーディネーター)です。 ...

多めに作って冷凍ストックも可〇
DHA＆食物繊維も摂れちゃうフワフワ肉だんごです。

【材料】(約16コ分)
・豚挽き肉…300g (or鶏挽き肉)
・玉ねぎ…1/2コ
・くるみ…30g (青魚以外でDHAが摂れる食材です)
・椎茸…２枚
・卵…１コ
・オートミール…大さじ３ (食物繊維も補給)
・牛乳…大さじ４
・生姜…５cm位 (チューブの使用)
・塩＋コショウ…各少量
・片栗粉…大さじ1.5

【作り方】
１．オートミールに牛乳を加えてふやかす。玉ねぎ、椎茸はみじん切り。くるみは粗くきざみ、
２．材料全てをボウルに入れ、全体を良く混ぜこね、
３．沸騰した湯の中に３～４cmに丸めた肉団子をIN。浮いてきた団子を５分程茹でて完成です。

ストック→水気を切り、冷めてから冷凍庫へ。
カレーやシチューにIN。お弁当のおかずやお鍋のつみれにも。

どーしても苦手な食べ物は、別の食材の栄養素で美味しく補うのも (=Θ=)／１手アリ☆かと思います。
(味覚も好みも年齢と共に変わります)