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こんにゃくの簡単人気レシピ23選！煮物やヘルシー料理を紹介！

更新日：2020.02.10

地味だけど、価格も安定＆ダイエットの味方。料理の仕方次第で多彩な表情を見せるこんにゃくは、毎日のごはんづくりの隠し玉！じょうずに使いこなせたら、お財布にも体脂肪にも効果抜群のプラチナメニューに出会えること間違いなしですよ♪

王道！こんにゃくステーキ

こんにゃく好きにはたまらない、こんにゃくの魅力を存分に味わえる食べ方ですが、食べ盛り、働き盛りの家族用なら、お肉を少し足してあげると、食べ応えも増しますね♡

今日から定番料理に！豚バラこんにゃくステーキのレシピ☆

【材料】 (3〜4人分)
豚バラスライス：5枚
こんにゃく：1枚
きび砂糖：大さじ1杯
お酒：大さじ2杯
濃口醤油：大さじ1杯

こんにゃくと相性の良い豚バラを巻いて、丁寧に焼き上げるとお肉のステーキに負けないおいしさ♪

ほっこりなごむ♪こんにゃくの煮物

どことなくお母さんの味イメージなこんにゃくの入った煮物。あっさりしたイメージのこんにゃくですが、合わせ方によって、ごはんが進むこってりおかずにも変身しますよ！

【時短おかず】たったの１0分で「豚バラにんにくみそ煮」が完成

【材料】(3～4人分）
豚バラ薄切り肉：300ｇ
赤ピーマン：3個（約100ｇ）
こんにゃく：1枚（約200ｇ）
豚バラにんにく味噌煮のタレ：1袋
水：150ml

こんにゃくは味をしみこませやすくするために、スプーンで一口大のそぎ切りにします。

ごぼうとこんにゃくで炊き込み御飯をよりおいしく

良いだしのでるごぼうと、こんにゃく… こんにゃくはなぜ炊き込み御飯に入れるのか？疑問な人もいるかもしれませんが、あの独特の食感がないと、やっぱり寂しいんです。

香り高く作るコツは？「かやくごはん」【中嶋シェフに教わる和食７】

【材料】（2合分)
米： 2合
干ししいたけ：3枚
あぶらあげ：1枚
にんじん： 1/5本
こんにゃく：1/4枚
ごぼう：1/8本
A・だし汁：2カップ強
A・薄口しょうゆ：大さじ1
A・日本酒：小さじ1
A・みりん：小さじ1/2
A・塩：小さじ1/2

達人に教わる炊き込み御飯の極意は、材料を事前に煮ておくこと。おいしすぎる炊き上がりに♡

大根＆こんにゃくで意外な激ウマレシピ

淡白な味の素材同士、お互いを邪魔せず、味のハーモニーを奏でてくれる大根とこんにゃく。しっかりめに味付けして、もりもり食べちゃいましょう！

おつまみにピッタリ！牛すじとこんにゃく大根のコッテリ煮のレシピ

【材料】(5.6人前）
牛すじ肉（生）：600ｇ
大根：1/2本
こんにゃく：2枚
おろし生姜：1カケ分
調味料
酒：30cc
きび砂糖：大さじ3杯
薄口醤油：大さじ3杯
コチュジャン（or甜麺醤）：大さじ1杯
水：適量
小口切り葱：お好みで

旨味たっぷりの牛すじをやわらかく煮込んで韓国風の味付けに。ビールが進みますね！

【材料】（2人分）
餃子の皮：10枚
里芋：2個
大根：60ｇ
人参：50ｇ
ごぼう：40ｇ
ネギ：10 ㎝
油揚げ：1枚
椎茸：1枚
こんにゃく：60ｇ
水：500ｃｃ
めん汁（3倍濃縮）：80ｃｃ
塩：少々
みょうが（薬味）:適宜

色々な野菜のだしが出て、スープがまろやかに。こんにゃくと餃子の皮の食感もきいてます。