特集

オードブルでテーブルを鮮やかに♪定番から季節ものまでレシピ50選

更新日：2017.10.27

オードブルは和食、洋食の他にも様々な種類のメニューがありますよね。彩り鮮やかなものが多いのでホームパーティーなどでメインメニューまでの時間を楽しく演出してくれます。そんなオードブルの定番レシピからアレンジの効いたユニークなレシピまでまとめてご紹介します♪

クラッカーを使ったオードブルのアイデアレシピ

具だくさんのディップを乗せたクラッカーオードブルは、安定した美味しさがありますよね。オードブルとしてはもちろん夜のおつまみにも大活躍してくれますよ。他にもクラッカーの食感を引き立てるレシピがたくさんあるのでぜひ参考にしてみてください♪

ほくほくお野菜のキャラメリゼクラッカーオードブルレシピ

【材料】
・クラッカー：6枚
・クリームチーズ：適量
・なす：1/4本
・れんこん：適量
・さつまいも：適量
・はちみつ：大さじ1～
・塩：少々
・黒こしょう：たっぷり
・油：適量

お野菜の美味しさをしっかりと活かしたオードブルのアイデアレシピです。なす・れんこん・さつまいもは薄くスライスしてから小さめの、さいの目にカットしてください。はちみつはお好みで量を調節しても美味しくできますよ。ワインに合う一品です♪

【材料】
・クラッカー：適量
・スライスチーズ：適量
・ナッツやドライフルーツ：適量
・お好みの野菜：適量

お野菜やナッツを抱えたくまさんがとってもキュートなオードブルのアイデアレシピです。とろけないタイプのスライスチーズをクッキーのくま型を使ってくり抜いてください。オーブンでとろけ過ぎないように加減しながら熱して、柔らかいうちに手を曲げるのがポイント。お子さまも喜ぶこと間違いなしの一品です♪

【材料】
・クラッカー：適量
・ブルーチーズ：適量
・くるみ：適量
・はちみつ：適量

ブルーチーズの独特のコクとはちみつが相性バッチリなオードブルのアイデアレシピです。はちみつは「マヌカはちみつ」など、濃厚なものを使った方がブルーチーズ独特の強い香りに負けず、美味しく仕上がりますよ。お酒が思わず進む味わい！ぜひ試してみてください♪

【材料】
・生おから：30g
・米粉：25g
・コーンスターチ：5g
・ベーキングパウダー：1g
・塩：1g
・水：10g
・米油：20g
・サーモン：適量
・クリームチーズ：適量
・ブラックペッパー：少々

おからと米粉を使ったサクサクなクラッカーカナッペのアイデアレシピです。クラッカーの生地を作る時におからが固まらないように他の材料の粉類としっかり混ぜ込むのがポイント。サーモンとチーズの組み合わせも抜群で鮮やかな色合がテーブルに華を添える一品です♪

【材料】（2人分）
・ツナ缶：1缶
・玉ねぎ：1/4個
・ミニトマト：4個
・レーズン：20～30g
・ケーパー：15粒
・塩：少々
・ブラックペパー：少々
・オリーブオイル：大さじ2～3
・パセリ：適量

ツナとケーパーのコクがレーズンの甘酸っぱさと相性抜群な、オードブルのアイデアレシピです。細かく切ったお野菜をツナと一緒にボウルに入れ、調味料とよく混ぜ合わせれば完成。ミニトマトやパセリなどが入っていて彩りも豊かで食欲をそそりますよ。ぜひ参考にしてみてください♪

ハムを使ったオードブルのアイデアレシピ

生ハムを筆頭にハムを使ったオードブルはどれも彩りと風味が豊かになり、食欲をそそります。ご紹介するアイデアレシピもどれも絶品なので、ぜひ参考に作ってみてはいかがしょうか？

だいこんと生ハムのさっぱりオードブル

【材料】
・生ハムの切り落とし：70g
・だいこん：50g
・クレイジーソルト：適量
・梅肉：小さじ1
・はちみつ：小さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・パプリカパウダー：適量
・あらびき黒こしょう：適量
・パセリ：適量

だいこんのシャキシャキした食感と塩気の効いた生ハムが絶品なオードブルのアイデアレシピです。だいこんを細切りにしてクレイジーソルトを軽く振ってください。あとは生ハムを巻き付けてお皿に盛り付け、梅肉と調味料を混ぜ合わせたソースをかければ完成。見た目もおしゃれで品を感じる一品に♪

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