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オードブルでテーブルを鮮やかに♪定番から季節ものまでレシピ50選

更新日：2017.10.27

オードブルは和食、洋食の他にも様々な種類のメニューがありますよね。彩り鮮やかなものが多いのでホームパーティーなどでメインメニューまでの時間を楽しく演出してくれます。そんなオードブルの定番レシピからアレンジの効いたユニークなレシピまでまとめてご紹介します♪

ヨーグルトマンゴーイベリコハム巻きオードブル

【材料】
・ハモンセラーノスライス：1パック
・ドライマンゴー：5かけ
・ヨーグルト：1/2パック

甘さと塩っぱさの絶妙な融合がたまらない！オードブルのアイデアレシピです。作る前日にドライマンゴーをヨーグルトに漬けて、もどしておくのが美味しくでき上がるポイント。生ハムを広げもどしたマンゴーを巻き付けてピンチョス用の串を挿し込めば完成です。彩りとしてベビーリーフを一緒に巻くのもおすすめですよ♪

【材料】（4人分）
・インスタントマッシュポテト：55g
・カレーパウダー：大さじ1
・デュカ：大さじ2
・牛乳：250cc
・ハム：4枚
・玉ねぎ：1/4個
・マヨネーズ：約大さじ6
・サラダ菜：適量
・塩：少々

カレー風味が食欲をそそるポテトサラダオードブルのアイデアレシピです。マヨネーズとマッシュポテトはゴムベラなどでサックリと切るように混ぜ合わせるのがポイント。仕上げにトッピングするデュカの香ばしさがサラダをワンランク上に仕上げてくれますよ。彩りにサラダ菜やミニトマトを添えてみるのもおすすめです♪

【材料】
・きゅうり：1本
・パプリカ（赤・黄）：各1/4個分
・セロリ：1袋
・生ハム：8枚
＜和スイートチリソース＞
・米酢：200cc
・砂糖：大さじ1.5～2
・柚子こしょう：ティースプーン1杯

生春巻きの皮を使わずに作ることができる生春巻き風オードブルのアイデアレシピです。きゅうりをスライサーで細長くスライスしてください。スライスしたきゅうりに細めに切りそろえたお野菜を乗せ巻き付け、さらに上から生ハムを巻き付ければ完成。彩りも華やかでホームパーティーに大活躍してくれる一品です♪

【材料】（2人分）
・ブラウンマッシュルーム：10個
・生ハム：50g
・しょうゆ：小さじ2
・ガーリックパウダー：2つまみ
・オリーブオイル：大さじ3
・ミニトマト：6個

マッシュルームとトマトのコロンとしたフォルムが可愛らしいオードブルのアイデアレシピです。ミジン切りしたハムをガーリック顆粒と混ぜ合わせ、マッシュルームに詰めてください。しょうゆとオリーブオイルを回しかけたら、トマトと一緒にオリーブオイルを加えた耐熱皿に入れてトースターにIN。焼き目が付いたら完成です。とっても美味なのでぜひ挑戦してみてください♪

【材料】（4人分）
・イチジク：3～4個
・生ハム：100g
・フリルレタス：1束
・玉ねぎ：1個
・レッドペッパー：適量
・オリーブオイル：適量
・バルサミコ酢：適量

華やかな色合いとイチジクと生ハムの甘さと塩っぱさのバランスが抜群なカルパッチョのアイデアレシピです。イチジクの皮はまな板に対して皮面を下にして皮と身の間に包丁をいれ、まな板に吸い付けるように包丁を滑らせるとキレイにむくことができますよ。ホームパーティーや特別な日の夕食などで大活躍してくれる一品です♪

チーズを使ったオードブルのアイデアレシピ

どんな料理にもコクとトローンした柔らかいな食感を加えてくれるチーズは、オードブルでも大活躍してくれますよ。様々な食材と組み合わせレシピをご紹介しますのでぜひ参考にしてみてください♪

アンチョビとチーズが香る！ゆで卵が器のようで可愛らしいオードブルレシピ

【材料】
・ゆで卵：4つ
・マヨネーズ：大さじ2
・アンチョビ：1切れ
・コーン：大さじ3
・万能ねぎ：大さじ1～2
・ピザ用チーズ：適量

アンチョビが味のポイントになったゆで卵をベースにしたオードブルのアイデアレシピです。ゆで卵を半分に切り、その上にコーン・万能ねぎ・調味料を混ぜ合わせたソースとチーズを乗せてください。あとは少し焦げ目が付くまでトースターで焼いたら完成。ゆで卵を使っているのでボリュームを感じることができるのも嬉しいですね♪