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オードブルでテーブルを鮮やかに♪定番から季節ものまでレシピ50選

更新日：2017.10.27

オードブルは和食、洋食の他にも様々な種類のメニューがありますよね。彩り鮮やかなものが多いのでホームパーティーなどでメインメニューまでの時間を楽しく演出してくれます。そんなオードブルの定番レシピからアレンジの効いたユニークなレシピまでまとめてご紹介します♪

とっても美味な洋風オードブル！エビのアヒージョ

【材料】
・エビ（中）：14尾
・ブラックオリーブ：6個
・にんにく：1かけ
・赤唐辛子：1本
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ4
・パセリ：適量

スペインの代表料理でもあるエビのアヒージョのアイデアレシピです。下準備としてエビの背わたを取り、洗ったらしっかりと水分をとって塩コショウしてください。水気が残ると美味しさが半減してしまうので重要なポイント。バケットに付けて食べてもとっても美味しいのでおすすめですよ。ぜひ試してみてください♪

【材料】
・サラダパック：1袋
・たまごソース：1袋
・チキンソース：1袋
・冷凍パイシート：5枚

カラフルなお野菜がとってもおしゃれな洋風オードブルのアイデアレシピ。市販のサラダパックやソースを使うのでとっても手軽に作れちゃいます。パイシートに型を抜くとき型がない場合はコップを使っても綺麗に作ることができますよ。彩り豊かな一品でホームパーティーに華を添えてみてはいかがでしょうか？

【材料】（2～3人分）
・ディナーロール：4個
・むきエビ：15尾
・玉ねぎ：1/4個
・卵白：1/3個分
・パセリ：少々
・おろしニンニク：小さじ1/4
・おろし生姜：小さじ1/4
・アボカドオイル：小さじ1
・ナンプラー：小さじ1/2

にんにくとしょうがの香りが香ばしい！エビのうま味たっぷりのアイデアレシピです。エビは包丁で叩いてからミジン切りにしてください。玉ねぎもミジン切りにし材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせます。ディナーロールに具材を乗せてオーブントースターで焼いたら完成。一度食べたら病みつきになること間違いなしです♪

【材料】（4人分）
・コンビーフ：1缶
・じゃがいも：大さじ2個
・マヨネーズ：大さじ3
・塩：少々
・コショウ：少々
・サラダ菜：適量
・パン：適量

じゃがいもとコンビーフの相性の良さを活かしたアイデアレシピです。じゃがいもをレンジでチンしてボウルに入れて潰してください。さらにマヨネーズとコンビーフを加えてほぐしながら混ぜ合わせていきます。塩コショウで味を整えたら器に盛りつけて完成。サラダやパンを添えて食べるのがおすすめです♪

【材料】
・だいこん：100g
・にんじん：100g
・しいたけ：60g
・だし汁：500ml
・アスパラガス：40g
・いんげん：40g
・おくら40g
・ゼラチンパウダー：15g
・水適量塩：少々
・日本酒：少々
・みりん：少々
・赤かぶ：1つ

おしゃれな見た目でホームパーティーにピッタリ！お野菜テリーヌのアイデアレシピです。お野菜を細かく切り、だし汁でゆでて味を染み込ませてください。お野菜のゆで汁をゼリー液にして、ゆでた野菜は半分ずつにします。半分のお野菜を並べてゼリー液で固め、さらに残りの半分のお野菜もその上に並べてゼリー液で固めれば完成。見た目よりも簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください♪

【材料】
・キャベツの葉：2～4枚
・ひよこ豆：1缶
・タヒニ：大さじ4
・レモン汁：大さじ4
・水：大さじ4
・レバニーズスパイス：小さじ2
・レモングラス：112g

ひよこ豆を使ったダイエット効果も期待できちゃう洋食オードブルのアイデアレシピです。キャベツをお皿に敷き、その中に熱湯でゆすいだひよこ豆を入れてオリーブオイルを軽くかけてください。ボウルに調味料で合わせソースを作りひよこ豆の上にかけていきます。最後のレズニースパイスをかければ完成。お好みでレモンの皮を飾ると風味も見た目もグーンとクオリティーがUPしますよ♪

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