卵が味のまとめ役♪手軽においしいうどんのレシピ50選
更新日：2017.10.27
目次
- 開く
- たっぷり卵「丸亀製麺風の肉たまあんかけ」
- 冷たい♪「ミモザうどん」卵でトッピング
- 冷たい♪「ビビンうどん」卵のせ
- 冷たい♪「ニース風サラダうどん」ゆで卵のせ
- 冷たい♪「冷やしカレーうどん」卵のせ
- 冷たい♪「広島つけ麺風うどん」卵のせ
- 冷たい♪「卵サラダうどん」
- 冷たい♪「主婦のまかないうどん」卵のせ
- 冷たい♪「アヒポキうどん」卵黄トッピング
- 生姜味で！「熱々もやしのうどん鍋」温卵のせ
- 生姜味で！「盛岡冷麺風うどん」卵のせ
- 「キムトマ納豆うどん」温卵のせ
- 「納豆味噌の冷やしうどん」卵黄とからめて
- 鶏肉と卵「野菜たっぷり親子焼きうどん」
- 鶏肉と卵「鶏白湯うどん」
- 鶏肉と卵「バンバンジー風うどん」
- 鶏肉と卵「タイのガパオ風うどん」
- 豚肉と卵「ぶっかけ肉うどん（温）」
- 豚肉と卵「カツ煮うどん」
- 豚肉と卵「パッタイ風焼きうどん」
- 豚肉と卵「濃厚にんにくみそうどん」
- 豚肉と卵「酸辣湯うどん」
- 豚肉と卵「つけカレーうどん」
- 豚肉と卵「ユッケジャンうどん」
- 豚肉と卵「横手風焼きうどん」
- キムチで「冷麺風ピリ辛うどん」ゆで卵のせ
- 「豚キムチすき焼き風うどん鍋」落とし卵
- 明太子味「鶏チーズのぶっかけうどん」温卵のせ
- 明太子味「簡単ぶっかけうどん」卵黄トッピング
- 白菜で「シーザーうどん」温卵のせ
- 白菜とうずら卵入り「豚肉の中華鍋うどん」
- 白菜で「熊本名物！太平燕風うどん」ゆで卵のせ
- 玉ねぎが絶妙「トマトの卵とじうどん」
- 玉ねぎが絶妙「中華風うどん」溶き卵と
- 玉ねぎが絶妙「ナポリタンうどん」ふわふわ卵
- 決め手は卵☆「釜玉風うどん」
- 決め手は卵☆「牡蠣と菜の花のオイスターうどん」
- 決め手は卵☆「ユッケジャンうどん」
- 決め手は卵☆「春キャベツとベーコンのうどん」
- 決め手は卵☆「うどん入り和風モダン焼き」
- 決め手は卵☆「火鍋のしゃぶしゃぶ」
- 決め手は卵☆「パクチーうどん」
- 決め手は卵☆「ミーゴレンうどん」
- 決め手は卵☆「かぼちゃシチューうどん鍋」
- 決め手は卵☆「アサリと菜の花うどん」
- 決め手は卵☆「ペペロンチーノ風うどん」
- 決め手は卵☆「カレー焼きうどん」
- 決め手は卵☆「うどんサンラータン」
- 決め手は卵☆「油そば風うどん」
- かにの殻で美味しいお出汁「かに玉うどん」
- 閉じる
豚肉と卵「カツ煮うどん」
【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・豚ロース肉（切り身）：1枚（約100g）
・塩・こしょう：少々
・片栗粉：小さじ1と1／2
・揚げ玉：大さじ2～3
・卵：1個
・三つ葉：適量
・七味唐辛子：お好みで
・めんつゆ（3倍濃縮）：約大さじ3
・酒：大さじ1
・水：350cc
豚肉に片栗粉をまぶすことで肉がとても柔らかに仕上がり、スープに自然にとろみがつけられます。揚げ玉を加えてカツ煮風にしてどうぞ。
豚肉と卵「パッタイ風焼きうどん」
【材料】（1人分）
・冷凍「稲庭風うどん」：1玉
・豚こま切れ肉：50g
・むきえび：30g
・もやし：50g
・にら（3～4cm長さ）：2本
・卵：1個
【A】：
・サラダ油：大さじ1／2
・にんにく（みじん切り）：1／2かけ
・鷹の爪（輪切り）：1～2本分
【B】：
・砂糖：大さじ1
・ナンプラー：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1
【C】：
・ピーナッツ（炒って砕く）：適量
・パクチー、ライム：各適量
うどんをタイ風焼きそば「パッタイ」に見立てて作るエスニックメニュー。豚肉、えびはしっかりと火を通し、もやしとにらはさっと炒める程度にしましょう。
豚肉と卵「濃厚にんにくみそうどん」
【材料】（1人分）
・冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」：1玉
・豚バラ肉（一口大）：約70g
・にんにく（おろす）：1かけ
・サラダ油：小さじ1
・鷹の爪（半分に切る）：1本
・コチュジャン：小さじ1
・白みそ：約大さじ1
・塩・こしょう：少々
・バター・ラー油：お好みで
・鶏がらスープの素：小さじ1
・中華ブイヨン：小さじ1
・みりん：小さじ1
・水：250cc
＜トッピング＞
・煮卵 or ゆで卵：1／2個分
・もやし（茹でておく）：約50g
・にら（4cm長さ）：1茎（約10g）
・青ネギ（小口切り）：適量
にんにくと豚バラ肉の味わいが濃厚なみそラーメン風のうどん。鷹の爪の種は取り除き、焦げないように注意して炒めてください。
豚肉と卵「酸辣湯うどん」
【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・豚バラ薄切り肉（3㎝幅に切る）：30g
・チンゲン菜（ざく切り）：1／2株
・しいたけ（5㎜角切り）：1枚
・ゆでたけのこ（せん切り）：15g
・しょうが、にんにく（みじん切り）：各1かけ
・鶏がらスープの素（頼粒）：小さじ1
・水：400cc
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1／2
・オイスターソース：小さじ1
・豆板醤：お好みで
・片栗粉（同量の水で溶く）：小さじ1
・卵：1個
・酢：大さじ1
・ラ一油：適宜
酸っぱくて旨辛いスープとふんわり卵の絶妙なバランス！とろみのあるスープのおかげで最後まで熱々を楽しめます。
豚肉と卵「つけカレーうどん」
【材料】
・豚肉薄切り：300g
・人参：1／2本
・玉ねぎ：1個
・しめじ：1／2株
・油揚げ：1枚
・めんつゆ：適量
・カレールー（フレーク）：適量
・片栗粉：適量
・小ネギ：適量
・卵：お好みで
カレーうどん用に作るカレーなら、具材はうどんに絡みやすいように薄めに切りましょう、火も早く通ります。とろみが少ない場合は水溶き片栗粉を加えて出来上がり！
豚肉と卵「ユッケジャンうどん」
【材料】（2人分）
・豚キャベツプルコギ：100g
・冷凍うどん：2玉
・水：3カップ
・ごま油、粉唐辛子：適量
豚肉とキャベツでプルコギを多めに作っておいて、韓国風「ユッケジャンうどん」にアレンジ。冷凍うどんはお湯より水で戻した方がモチモチ感が残ります。
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- たっぷり卵「丸亀製麺風の肉たまあんかけ」
- 冷たい♪「ミモザうどん」卵でトッピング
- 冷たい♪「ビビンうどん」卵のせ
- 冷たい♪「ニース風サラダうどん」ゆで卵のせ
- 冷たい♪「冷やしカレーうどん」卵のせ
- 冷たい♪「広島つけ麺風うどん」卵のせ
- 冷たい♪「卵サラダうどん」
- 冷たい♪「主婦のまかないうどん」卵のせ
- 冷たい♪「アヒポキうどん」卵黄トッピング
- 生姜味で！「熱々もやしのうどん鍋」温卵のせ
- 生姜味で！「盛岡冷麺風うどん」卵のせ
- 「キムトマ納豆うどん」温卵のせ
- 「納豆味噌の冷やしうどん」卵黄とからめて
- 鶏肉と卵「野菜たっぷり親子焼きうどん」
- 鶏肉と卵「鶏白湯うどん」
- 鶏肉と卵「バンバンジー風うどん」
- 鶏肉と卵「タイのガパオ風うどん」
- 豚肉と卵「ぶっかけ肉うどん（温）」
- 豚肉と卵「カツ煮うどん」
- 豚肉と卵「パッタイ風焼きうどん」
- 豚肉と卵「濃厚にんにくみそうどん」
- 豚肉と卵「酸辣湯うどん」
- 豚肉と卵「つけカレーうどん」
- 豚肉と卵「ユッケジャンうどん」
- 豚肉と卵「横手風焼きうどん」
- キムチで「冷麺風ピリ辛うどん」ゆで卵のせ
- 「豚キムチすき焼き風うどん鍋」落とし卵
- 明太子味「鶏チーズのぶっかけうどん」温卵のせ
- 明太子味「簡単ぶっかけうどん」卵黄トッピング
- 白菜で「シーザーうどん」温卵のせ
- 白菜とうずら卵入り「豚肉の中華鍋うどん」
- 白菜で「熊本名物！太平燕風うどん」ゆで卵のせ
- 玉ねぎが絶妙「トマトの卵とじうどん」
- 玉ねぎが絶妙「中華風うどん」溶き卵と
- 玉ねぎが絶妙「ナポリタンうどん」ふわふわ卵
- 決め手は卵☆「釜玉風うどん」
- 決め手は卵☆「牡蠣と菜の花のオイスターうどん」
- 決め手は卵☆「ユッケジャンうどん」
- 決め手は卵☆「春キャベツとベーコンのうどん」
- 決め手は卵☆「うどん入り和風モダン焼き」
- 決め手は卵☆「火鍋のしゃぶしゃぶ」
- 決め手は卵☆「パクチーうどん」
- 決め手は卵☆「ミーゴレンうどん」
- 決め手は卵☆「かぼちゃシチューうどん鍋」
- 決め手は卵☆「アサリと菜の花うどん」
- 決め手は卵☆「ペペロンチーノ風うどん」
- 決め手は卵☆「カレー焼きうどん」
- 決め手は卵☆「うどんサンラータン」
- 決め手は卵☆「油そば風うどん」
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