卵が味のまとめ役♪手軽においしいうどんのレシピ50選
更新日：2017.10.27
目次
- 開く
- たっぷり卵「丸亀製麺風の肉たまあんかけ」
- 冷たい♪「ミモザうどん」卵でトッピング
- 冷たい♪「ビビンうどん」卵のせ
- 冷たい♪「ニース風サラダうどん」ゆで卵のせ
- 冷たい♪「冷やしカレーうどん」卵のせ
- 冷たい♪「広島つけ麺風うどん」卵のせ
- 冷たい♪「卵サラダうどん」
- 冷たい♪「主婦のまかないうどん」卵のせ
- 冷たい♪「アヒポキうどん」卵黄トッピング
- 生姜味で！「熱々もやしのうどん鍋」温卵のせ
- 生姜味で！「盛岡冷麺風うどん」卵のせ
- 「キムトマ納豆うどん」温卵のせ
- 「納豆味噌の冷やしうどん」卵黄とからめて
- 鶏肉と卵「野菜たっぷり親子焼きうどん」
- 鶏肉と卵「鶏白湯うどん」
- 鶏肉と卵「バンバンジー風うどん」
- 鶏肉と卵「タイのガパオ風うどん」
- 豚肉と卵「ぶっかけ肉うどん（温）」
- 豚肉と卵「カツ煮うどん」
- 豚肉と卵「パッタイ風焼きうどん」
- 豚肉と卵「濃厚にんにくみそうどん」
- 豚肉と卵「酸辣湯うどん」
- 豚肉と卵「つけカレーうどん」
- 豚肉と卵「ユッケジャンうどん」
- 豚肉と卵「横手風焼きうどん」
- キムチで「冷麺風ピリ辛うどん」ゆで卵のせ
- 「豚キムチすき焼き風うどん鍋」落とし卵
- 明太子味「鶏チーズのぶっかけうどん」温卵のせ
- 明太子味「簡単ぶっかけうどん」卵黄トッピング
- 白菜で「シーザーうどん」温卵のせ
- 白菜とうずら卵入り「豚肉の中華鍋うどん」
- 白菜で「熊本名物！太平燕風うどん」ゆで卵のせ
- 玉ねぎが絶妙「トマトの卵とじうどん」
- 玉ねぎが絶妙「中華風うどん」溶き卵と
- 玉ねぎが絶妙「ナポリタンうどん」ふわふわ卵
- 決め手は卵☆「釜玉風うどん」
- 決め手は卵☆「牡蠣と菜の花のオイスターうどん」
- 決め手は卵☆「ユッケジャンうどん」
- 決め手は卵☆「春キャベツとベーコンのうどん」
- 決め手は卵☆「うどん入り和風モダン焼き」
- 決め手は卵☆「火鍋のしゃぶしゃぶ」
- 決め手は卵☆「パクチーうどん」
- 決め手は卵☆「ミーゴレンうどん」
- 決め手は卵☆「かぼちゃシチューうどん鍋」
- 決め手は卵☆「アサリと菜の花うどん」
- 決め手は卵☆「ペペロンチーノ風うどん」
- 決め手は卵☆「カレー焼きうどん」
- 決め手は卵☆「うどんサンラータン」
- 決め手は卵☆「油そば風うどん」
- かにの殻で美味しいお出汁「かに玉うどん」
- 閉じる
白菜とうずら卵入り「豚肉の中華鍋うどん」
【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：約75g
・酒：小さじ1
・塩：少々
・生姜（おろす）：1／2かけ（約5g）
・片栗粉：小さじ1
・白菜（ざく切り）：大さじ12枚
・しいたけ（そぎ切り）：20g
・うずらのゆで卵：3個
・片栗粉（同量の水で溶く）：小さじ1
・ごま油（またはラー油）：少々
・中華ブイヨン：小さじ2
・しょうゆ：小さじ2
・オイスターソース：小さじ1
・酒：大さじ1
・水：400cc
・砂糖：少々
・こしょう：少々
白菜は芯と葉を時間差で加えるのがポイント。豚肉はあらかじめ調味料と片栗粉をまぶしておくと口当たりが柔らかな仕上がりに☆
白菜で「熊本名物！太平燕風うどん」ゆで卵のせ
【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・白菜（茎はそぎ切り、葉は一口大に切る）：1／2枚
・玉ねぎ（くし切り）：1／4個
・にんじん（短冊切り）：20g
・たけのこ（水煮・くし切り）：50g
・干しきくらげ：2枚
・豚もも肉（3cm幅に切る）：30g
・むきえび：30g
・サラダ油：大さじ1
・水：2カップ
・塩：小さじ1／2
・こしょう：少々
・ゆで卵：1／2個
あっさり塩味ながら、野菜がたっぷりとれる熊本名物の春雨麺を冷凍うどんで。八宝菜風の具材の旨みがたっぷりスープに溶け込んで、うどんにピッタリ。
玉ねぎが絶妙「トマトの卵とじうどん」
【材料】（1人分）
・冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」：1玉
・トマト（ざく切り）：1個
・玉ねぎ（薄切り）：1／6個
・舞茸（小房に分ける）：40g
・卵：1個
・水：300cc
・白だし：大さじ2～3
・刻みのり：少々
・ごま油：少々
中国でポピュラーな家庭料理「トマトと卵の炒めもの」をうどんにアレンジ。卵をふわふわに仕上げるポイントは、加えてから「さわらず少し待つ」です！
玉ねぎが絶妙「中華風うどん」溶き卵と
【材料】（2人分）
・舞茸：1パック
・玉ねぎ：1／2個
・卵：2個
・小ねぎ：適量
・ごま油：適量
・冷凍うどん：2玉
・好みの濃さのめんつゆ：800cc
濃い色のきのこは冷凍したほうが旨みがアップ。舞茸は小さめにさいて冷凍しておきましょう。玉ねぎと舞茸をおつゆで煮て旨みを出し、ごま油をぐるりとかけて完成♪
玉ねぎが絶妙「ナポリタンうどん」ふわふわ卵
【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・卵：1個
・玉ねぎ（5mm幅に切る）：1／4個
・ピーマン（5mm幅に切る）：1個
・サラダ油：小さじ1
・トマトケチャップ：大さじ2
・水：大さじ1
・めんつゆ：小さじ1
・レモン汁：少々
・粉チーズ、黒こしょう：少々
ナポリタンは太めの麺がよく合うので、さぬきうどんは相性ばっちりです。野菜は強火で手早く炒めて玉ねぎのシャキシャキ感を残すと美味しい！
決め手は卵☆「釜玉風うどん」
【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」（テーブルマーク）：1玉
・卵：1個
・だししょうゆ or しょうゆ：適量
・青ねぎ（小口切り）：適量
シンプルなおいしさだから毎日でも食べたい！うどんと卵の美味しさをじっくり味わいましょう。納豆やキムチなど、トッピングでアレンジも自在♪
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- たっぷり卵「丸亀製麺風の肉たまあんかけ」
- 冷たい♪「ミモザうどん」卵でトッピング
- 冷たい♪「ビビンうどん」卵のせ
- 冷たい♪「ニース風サラダうどん」ゆで卵のせ
- 冷たい♪「冷やしカレーうどん」卵のせ
- 冷たい♪「広島つけ麺風うどん」卵のせ
- 冷たい♪「卵サラダうどん」
- 冷たい♪「主婦のまかないうどん」卵のせ
- 冷たい♪「アヒポキうどん」卵黄トッピング
- 生姜味で！「熱々もやしのうどん鍋」温卵のせ
- 生姜味で！「盛岡冷麺風うどん」卵のせ
- 「キムトマ納豆うどん」温卵のせ
- 「納豆味噌の冷やしうどん」卵黄とからめて
- 鶏肉と卵「野菜たっぷり親子焼きうどん」
- 鶏肉と卵「鶏白湯うどん」
- 鶏肉と卵「バンバンジー風うどん」
- 鶏肉と卵「タイのガパオ風うどん」
- 豚肉と卵「ぶっかけ肉うどん（温）」
- 豚肉と卵「カツ煮うどん」
- 豚肉と卵「パッタイ風焼きうどん」
- 豚肉と卵「濃厚にんにくみそうどん」
- 豚肉と卵「酸辣湯うどん」
- 豚肉と卵「つけカレーうどん」
- 豚肉と卵「ユッケジャンうどん」
- 豚肉と卵「横手風焼きうどん」
- キムチで「冷麺風ピリ辛うどん」ゆで卵のせ
- 「豚キムチすき焼き風うどん鍋」落とし卵
- 明太子味「鶏チーズのぶっかけうどん」温卵のせ
- 明太子味「簡単ぶっかけうどん」卵黄トッピング
- 白菜で「シーザーうどん」温卵のせ
- 白菜とうずら卵入り「豚肉の中華鍋うどん」
- 白菜で「熊本名物！太平燕風うどん」ゆで卵のせ
- 玉ねぎが絶妙「トマトの卵とじうどん」
- 玉ねぎが絶妙「中華風うどん」溶き卵と
- 玉ねぎが絶妙「ナポリタンうどん」ふわふわ卵
- 決め手は卵☆「釜玉風うどん」
- 決め手は卵☆「牡蠣と菜の花のオイスターうどん」
- 決め手は卵☆「ユッケジャンうどん」
- 決め手は卵☆「春キャベツとベーコンのうどん」
- 決め手は卵☆「うどん入り和風モダン焼き」
- 決め手は卵☆「火鍋のしゃぶしゃぶ」
- 決め手は卵☆「パクチーうどん」
- 決め手は卵☆「ミーゴレンうどん」
- 決め手は卵☆「かぼちゃシチューうどん鍋」
- 決め手は卵☆「アサリと菜の花うどん」
- 決め手は卵☆「ペペロンチーノ風うどん」
- 決め手は卵☆「カレー焼きうどん」
- 決め手は卵☆「うどんサンラータン」
- 決め手は卵☆「油そば風うどん」
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