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簡単!おいしいエスニック「パッタイ風焼きうどん」

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簡単!おいしいエスニック「パッタイ風焼きうどん」

稲庭風うどんをタイ風焼きそば「パッタイ」に見立てて作る、エスニックメニュー!

材料 (1人分)

  • 冷凍「稲庭風うどん」:1玉
  • 豚こま切れ肉:50g
  • むきえび:30g
  • もやし:50g
  • にら(3~4cm長さ):2本
  • :1個
  • 【A】:        
  • サラダ油:大さじ1/2
  • にんにく(みじん切り):1/2かけ
  • 鷹の爪(輪切り):1~2本分
  • 【B】:          
  • 砂糖:大さじ1
  • ナンプラー:大さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • オイスターソース:小さじ1
  • 【C】:          
  • ピーナッツ(炒って砕く):適量
  • パクチー、ライム:各適量

下準備

・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切ります。
・【B】を合わせておきます。

①具材を炒める

フライパンに【A】を熱し、豚肉、えび、もやし、にらを順に加え炒めます。

②卵を流し入れる

具材を端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れて軽く火を通し、野菜と合わせます。

③うどんを加える

【B】 とうどんを加えて炒め合わせます。

④出来上がり!

皿に盛り付け、【C】をのせて召し上がれ。

コツ・ポイント

通常セン・レック(細麺)というライスヌードルで作るパッタイですが、「稲庭風うどん」の細くてなめらかな舌触り、つるつるした味わいはパッタイ作りにぴったりで、負けないおいしさ!
豚肉、えびはしっかりと火を通し、もやし、にらはさっと炒める程度に。
ピーナッツは塩のついたおつまみ用でOK。
ライムの代わりにレモンでも良いでしょう。

■「パッタイ風焼きうどん」はこちら↓
http://www.tablemark.co.jp/recipe/udon/detail/0221.html

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michiカエルさん
michiカエルさん

テーブルマークさん!いつも、美味しそうなレシピ紹介ありがとうございます!
タイ料理、インドネシア料理が好きで、パッタイは娘が好きなタイ料理です!
本日早速、作りました!ナンプラーもオイスターソースも無いので、醤油とトンカツソース、少しお酢を入れて味付けしました(^^;;顆粒のあごだしを入れれば良かったかも?と食べてから気付きましたが、無くても、ちゃんとパッタイでした!ピーナッツの代わりに砕いたクルミを炒って、レモンとラー油をかけて食べました!
とっても美味しかったです(^-^)/
冷凍うどんは、だいたい冷凍室に入れてるので、冷凍うどんのメニューは
とても助かります!
ありがとうございました*\(^o^)/*

2017-04-03 13:49:54
テーブルマーク株式会社さん
テーブルマーク株式会社さん2017-04-03 15:50:03

michiカエルさま
「パッタイ風焼きうどん」作ってみられたんですね、レポートありがとうございます!!
ナンプラーやオイスターソースの代わりにしょうゆとソース!でもできるんですね、新発見です!
できるだけどのご家庭にも常備されている材料、調味料でできるようなレシピを紹介したいと思っているのですが、エスニックは特別な調味料も多いので、(食べるのは)好きだけど作るのは…という方もいらっしゃるようです。
これからもうどんでできる、“簡単“世界の麺料理、ご紹介していきたいと思います。お楽しみに♪

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2017年03月31日

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