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卵が味のまとめ役♪手軽においしいうどんのレシピ50選

卵が味のまとめ役♪手軽においしいうどんのレシピ50選
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乾麺や冷凍のうどんはパパッとお手軽に作れておなかいっぱいになれる便利食材。アレンジも自由自在です。適当に調味してもそれなりに美味しくいただけますが、広がりすぎたお味は卵にまとめてもらいましょう。すべてをまろやかにふくよかに。うどん「プラス卵」のレシピを集めました♪

目次

決め手は卵☆「油そば風うどん」

【材料】(1人分)
・冷凍「さぬきうどん」:1玉
・焼豚(市販):2枚
・半熟玉子:1個
・白髪ねぎ(青ねぎ):適量
・ラー油:お好みで
・砂糖:小さじ1/4
・鶏がらスープの素:小さじ1/2
・しょうゆ:小さじ1と1/2
・オイスターソース:小さじ1と1/2
・酢:小さじ1
・ごま油:小さじ1

人気の油そばをさぬきうどんで再現。太めのうどんが濃いめのタレや半熟卵の黄身とからんで、うますぎです♪

かにの殻で美味しいお出汁「かに玉うどん」

【材料】(2玉分)
・冷凍うどん:2玉
・卵:2個
・かにの殻:あるだけ全部
・かに身:残っていれば
・葱の青いところ:適量
・薄口しょうゆ:大さじ1
・砂糖:大さじ1
・水(約1と1/2L):仕上がり約1L

お料理に使ったかにの殻を旨みが出るまでしっかり煮出して作ったおつゆ、うどんがかにの旨みをたっぷり吸ってたまらない美味しさに。味がしみるようにぐつぐつ煮込んで♪

なんでも受け止めてくれるうどんの懐の深さと、どんな味にも寄り添ってくれる卵のありがたさ♡どちらも常備したい食材です。ぱぱっと作りたいときにも、便利ですね。

(まとめ/おがわ えみ)

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