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残りご飯が大活躍！アレンジレシピ38選♡定番からワザありメニューまで大集合～！

更新日：2024.07.27

炊飯器に少しだけ残ったご飯、とりあえず冷凍庫に放り込んで…。そんな「ちょっぴりご飯」ってたまりがちですよね。まとめてお昼に消費するにしてもメニューはマンネリ。
そこで、残りご飯を使った目からウロコのアレンジレシピをご紹介！　わざわざご飯を残してでも作りたくなるレシピ揃いですよ♪

余ったご飯で作れる♪乗っけるだけ寿司

【材料】
・アジの干物：1枚
・菜の花：小1パック
・長芋：1/3本
・青シソ：2枚
・柚子こしょう・麺つゆ：適量
・ご飯：500g
・金ゴマ：大さじ1.5
・すし酢60cc/砂糖小さじ1.5

残りご飯を酢飯にすれば、アレンジの幅がぐんっと広がります。長芋のネバトロ感とアジの干物の塩気で、食べる勢いが止まらない！

【材料】
・ご飯：200g
・水：300㏄
・中華味顆粒：小2
・ミニトマト：4個
・エノキダケ：1/31パック
・青ネギ：少々
・卵：2個
・醤油：小1/2

残りご飯の定番アレンジといえば、雑炊。鮮度が落ちたトマトも雑炊にして煮込むことで、おいしいトマトレシピに生まれ変わります。青ネギとトマトと卵の彩りが鮮やか♡

【材料】
・ごはん(玄米使用)：120g
・しめじ：1/2パック（60〜70g）
・ハーフベーコン：1枚(18g)
・にんにく：1/2片
・無調整豆乳：200cc
・味噌(米味噌使用)：大さじ1
・塩：ふたつまみ
・胡椒：少々
・オリーブオイル：大さじ1/2

残りご飯はスープご飯にするのが簡単でおすすめ。今回は無調整豆乳を使用しているので、乳製品を食べたいけど控えてる方でも安心。クリーミーな味わいにほっとします。

炊きたてご飯はもちろん美味しいですが、冷やご飯や残りご飯もアレンジ次第で美味しく変身します！今夜の残りご飯を使って、ぜひトライしてみてください。

まとめ／おがわえみ

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