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残りご飯が大活躍！アレンジレシピ38選♡定番からワザありメニューまで大集合～！

更新日：2024.07.27

炊飯器に少しだけ残ったご飯、とりあえず冷凍庫に放り込んで…。そんな「ちょっぴりご飯」ってたまりがちですよね。まとめてお昼に消費するにしてもメニューはマンネリ。
そこで、残りご飯を使った目からウロコのアレンジレシピをご紹介！　わざわざご飯を残してでも作りたくなるレシピ揃いですよ♪

簡単！お雛様の日に＊3色雛あられ

【材料】
・残りご飯：60g
・粉糖・抹茶・いちごパウダー・赤着色料など：適宜
・揚げ油：適宜

乾燥させた残りご飯を油でさっと揚げるだけ！　すぐ膨れてくるので、粉糖を振れば、ほんのり甘い雛あられの完成です♪

【材料】
・ご飯：お茶碗軽く2杯分
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ3
・あんこ（市販品）：適量
・きなこ：適量
・砂糖（お好みで）：適宜

もち米がなくても、残りご飯と片栗粉があればおはぎが作れるなんて！蒸す必要がなくレンチンで作れる簡単おはぎ、一度は作ってみたくなるレシピです。

残りご飯を使ったレシピ、定番から斬新アイデアまで♪

どんなおかずにも合う主食であるご飯ですから、どんな調理法でも案外しっくりくるんです。やっぱりこれだよね、というアレンジから、こんなアイデアあったんだ！？と、「残りご飯」の使い道に迷っている方にとって新しい発見があること間違いなし！

余りご飯を春巻きに♡豚ロース薄切り肉とトマトチーズご飯春巻き♡

【材料】（ミニ春巻き10枚分）
・ご飯：約お茶碗1杯分
・トマト：1個
・チーズ：大さじ2位
・鶏ガラスープの素
・ミニ春巻き：10枚
・豚ロース薄切り肉：10枚
・塩こしょう：少々
・酒：少々

春巻きの皮で、豚肉とトマト＆チーズ入りのご飯を巻くユニークレシピ。春巻きは両面こんがり揚げるのがポイント♪　残りご飯のおかげで満足感アップ！

【材料】
・残りごはん：160g
・米酢：小さじ2
・塩・こしょう：少々
・ツナ缶：50g
・コーン缶：30g
・きゅうり：30g
・プチトマト：30g
・レモンのくし切り：1個
・レタス：1枚
・エクストラバージンオリーブオイル：小さじ2～

残りご飯の消費におしゃれなライスサラダはいかがですか？　ご飯には強めに塩、こしょうして、米酢を加えておきます。しっかりほぐしておくのがおいしさのポイント。

【材料】（1枚　2人分）
・ご飯：1合
・片栗粉：大さじ2
・塩：ひとつまみ
・ツナ：70g1缶
・だししょうゆ（だしつゆ）濃縮5倍：小さじ1
・生地に塗るだししょうゆ：適量
・ピザチーズ：適量
・ネギ：適量
・バター：適量

ご飯と片栗粉を混ぜた生地は焼くとまわりはカリッカリで中はモッチリ。刷毛でしょうゆを塗って、ほんのり和風テイストに。おつまみにも喜ばれますよ♪

【材料】
・残りご飯：360g
・合い挽き肉、玉ねぎ、ニンジンの炒め物：適量
・バジル（フレッシュ、ドライどちらでも）：適量
・ケチャップ：大2
・塩：少々
・こしょう：少々
・小麦粉：適量
・卵（小）：1個
・パン粉（きめ細かいもの）：適量
・オリーブ油：大2～3
・ソース用ケチャップ：大2～3
・ソース用ウスターソース：大1
・ソース用水：50㏄

油で揚げると少し手間がかかりますが、トースターで焼くだけなら無理なくできそう！イタリア・シチリア地方の郷土料理ライスコロッケを自宅で簡単に作れるなんて最高です♪