残りご飯が大活躍するアレンジメニュー38選☆定番からワザありレシピまで大集合～！
更新日：2023.05.17
目次
人参の焼きリゾット風カリカリ焼き
【材料】
・ヴィーガンシュレッド：60g
・残りごはん：140g
・人参：60g
・オリーブオイル：大さじ2
・塩、コショウ：少々
・クミン：少々
・ポン酢：お好みで
・イタリアンパセリ：少々
粗目にスライスした人参とヴィーガンシュレッド（植物由来の原料をベースに作られたとろけるチーズと同じように使える）を加えて焼いた、焼きリゾット風メニュー。表面をしっかり焼いてカリカリにするのがポイントです。
残りごはんと残り野菜で作る「おこげ餡かけ」
【材料】
・ご飯：1合
・白菜：2、3枚
・長ネギ：1本
・ダシ、めんつゆ、片栗粉：各適量
・油：適量
・片栗粉＋水 （1：1）：適量
残りご飯があればとりあえずおこげにして、そこに餡をかければ夕飯の一品が完成！餡の具は冷蔵庫にあるものなんでもOKな自由さがいいですね。
おなかやさしい♡残りご飯の「おかゆ」レシピ
お米から炊いてじっくり丁寧に作るおかゆはもちろん美味しいですが、残りご飯でパパッと作るおかゆだって負けてはいません！
風邪対策！身体に優しい鶏手羽の中華粥
【材料】（2人分）
・鶏手羽先：5～6本
・温かいご飯：200ℊ
・にんにく、しょうが：各1／2片
・青ネギの小口切り：適量
・クコの実：10粒程度
・ごま油：少々
・水：3カップ
・鶏がらスープの素（顆粒）：大さじ1と1／2
・塩、こしょう：少々
焼き色を付けて旨味を閉じ込めた鶏手羽入りのおかゆ。鶏のだしが染み込み、とろ～っとしたご飯が美味。体の芯から温まります。
レンジで簡単♪残りご飯で作る「おせんべい」レシピ
ご飯で作るおせんべいは、レンチンすればフライパンで焼くより時短＆簡単！ 中途半端な残りご飯の消費にピッタリです。
余ったごはんをレンジでチン！みんな大好きカリカリせんべい
【材料】
・余ったごはん：適量
・好きな味付け
・ゆかり：適量
・ごま塩：適量
・青海苔：適量
・塩：適量
・しょうゆ：適量
・ピザ用チーズ：適量
味付けをしたご飯をぺったんこに潰してレンジでチンすれば完成！ 軽く焦げ目がつくくらいがカリカリで美味しいです♪
【レシピ】余ったご飯で美味しいえびせんを作る方法
【材料】
・ご飯：200g
・塩：大さじ2杯
・桜エビ：適量
材料を混ぜたご飯をクッキングペーパで挟んで、平たく潰します。電子レンジ500Wで5分加熱するとえびせんの出来上がり！
工夫いっぱい！残りご飯の「スイーツ」レシピ
3時のおやつに出せば「これご飯で作ったの！？」と子供が驚くこと間違いなし！ビックリした顔を思い浮かべながら作ってみて♪
バレンタインに、ご飯で絶品フォンダンショコラ♪卵も小麦粉もバターもオーブンも不要！
【材料】（ココット（小）2個分）
・ご飯：50g
・牛乳：50ml
・ロッテガーナミルクチョコレート：1枚
・粉砂糖：適量
温かいご飯と牛乳を混ぜてペースト状の「マイ（米）ピュレ」に。板チョコを押し込んで、トースターで表面を焼いたら完成！中のチョコがトロ～ッととろけます♪
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