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ピリ辛ダレと相性抜群！麻婆豆腐と合わせて食べたい献立レシピ26選

更新日：2019.12.20

ピリ辛ダレとふわふわの豆腐が魅力の麻婆豆腐。付け合わせにどんな献立が合うか悩むところですね。味が濃く、意外と手間のかかる麻婆豆腐には、さっぱり味で簡単に作れる献立がオススメです。サラダや副菜など、麻婆豆腐と相性の良いレシピをご紹介していきます。

海苔とはんぺんの中華スープ

【材料】
・韓国のり：1袋
・ごま油：小さじ1
・しょうがの薄切り：3枚
・はんぺん：1/4枚
・水：2.5カップ
・顆粒中華スープ：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・ナンプラー：小さじ1
・塩、こしょう：各少々
・水溶きかたくり粉：大さじ2
・卵：1個
・三つ葉：適量

そのまま食べても美味しい韓国海苔を、はんぺんと一緒にスープの具材にしてみました。卵とはんぺんのふわふわ食感も相まって、お子様にも喜ばれそうな具沢山スープです。麻婆豆腐もマイルドな味付けにすれば、お子様向け中華献立の出来上がりですね。

【材料】（2人分）
・玉ねぎ：2個
・ピザ用チーズ：1/3カップ
・パセリ：適量
・水：4カップ
・鶏がらスープの素：大さじ1と1/2
・砂糖：小さじ1
・富士オイスターソース：小さじ2

玉ねぎを丸ごと煮込んだ、栄養たっぷりのスープです。麻婆豆腐だけだと野菜が不足しがちですが、この玉ねぎスープを献立に加えればビタミン補給もバッチリですね。玉ねぎの旨味と栄養を余すところなく味わうことができます。

【材料】（1人分）
・冬瓜：1/8
・鶏ささみ：2本
・酒：適量
・塩：適量
・片栗粉：適量
・鶏ガラスープの素：適量
・三つ葉：適量

冬瓜はたまにスーパーでみかけるけれど、どんなレシピに使えば良いのかわからない…という方もいるのではないでしょうか。冬瓜は熱を加えるととろりと柔らかな食感になるので、スープにするのがオススメです。

鯖と野菜の黒酢あん

【材料】（2人分）
・鯖：半身1枚
・蓮根：1節
・人参：1/4本
・玉ねぎ：1/6個
・生椎茸：2枚
・ピーマン：1個
・酒：大さじ1/2
・しょうがチューブ：少々
・片栗粉：適量
・黒酢：大さじ3
・三温糖：大さじ2
・醤油：大さじ1
・鶏がらスープ：50cc
・片栗粉：大さじ1/2
・水：大さじ1

鶏肉や豚肉で作ることの多い甘酢あんですが、鯖を使っても美味しく作ることができます。コクのある甘酸っぱい味付けが、白いご飯と良く合います。麻婆豆腐と一緒に食卓に並べれば、何倍でもご飯が食べられてしまいそうですね。

【材料】（2人分）
・鶏もも肉：1枚
・ゆず胡椒：小1/2
・醤油：小1/2
・酒：小1
・薄力粉：適量
・サラダ油：小1
・パプリカ：1/4個
・じゃがいも：1個
・いんげん：4本
・水：大1
・鶏がらスープの素：小1/2
・ゆず胡椒：小1/2
・醤油：小1弱
・みりん：大1

ピリッとした辛さが美味しいゆず胡椒。鶏肉とたっぷりの野菜をゆず胡椒で炒めれば、大人の肉じゃが炒めが出来上がります。麻婆豆腐と日本酒と一緒に出せば、お父さんが喜ぶ晩酌メニューになりますね。

【材料】（2人分）
・卵：2個
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・ウィンナー：120g
・ニラ：20g
・しめじ：40g
・サラダ油：大さじ3
＜合わせ調味料＞
・富士オイスターソース：小さじ2
・水：40ml
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・片栗粉：小さじ1
・ごま油：小さじ1

彩り鮮やかなウインナーと卵の炒め物です。ウインナーの茶色、卵の黄色、ニラの緑がカラフルで可愛いですね。麻婆豆腐の赤色も並べれば、食卓が一気に華やかになります。お弁当にもピッタリなメニューですね。