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麻婆豆腐と合わせて食べたい献立レシピ31選。ピリ辛ダレと副菜の相性抜群！

更新日：2024.07.24

ピリ辛ダレとふわふわの豆腐が魅力の麻婆豆腐。付け合わせにどんな献立が合うか悩むところですね。味が濃く、意外と手間のかかる麻婆豆腐には、さっぱり味で簡単に作れる献立がオススメです。サラダや副菜など、麻婆豆腐と相性の良いレシピをご紹介していきます。

即席ラーメンが麻婆麺に変身！

【材料】（ひとり分）
・即席ラーメン（醤油味）：1人前
・麻婆豆腐の素（液体）：適量
・ニラ：適量
・絹ごし豆腐：適量
・ごま油：適宜

麻婆豆腐の素に豆腐とニラを加えてレンジで熱々に温めたものを、できたてのインスタントラーメンにかけるだけ。栄養価もボリュームもアップして大満足の一杯に。最後にごま油を回しかけると風味が増してgoodです！

やわらかネギダレ冷しゃぶ

【材料】
・豚バラしゃぶしゃぶ用：300g
・もやし：1/2袋
・小ねぎ：10本ほど
・にんにく：1かけ
・ごま油：大さじ2
・鶏がら顆粒：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・ねぎの青い部分：1本分
・しょうが：1かけ
・酒：大さじ2
・湯：適宜

豚バラ肉ともやしを茹でて、たれと和えるだけ！豚バラ肉をやわらかく仕上げるコツは、火を通しすぎず予熱で茹でることだそうです。タレに加えたニンニクが、クセになる美味しさの秘密です。

【材料】（餃子21個分）
・ちくわぶ：1本
・豚ひき肉：200g程度
・塩：少々
・鶏ガラだしの素顆粒：小さじ1
・水：20～30cc
・玉ねぎ：1/2個
・上新粉：適量
・水：50cc
・ごま油：適量
・わけぎ：お好みの量

おでんで人気のちくわぶを、餃子の皮として活用したアイデアレシピです。モチモチのちくわぶの中に餃子のタネを詰め込んだ餃子は、作るのも食べるのも楽しそうですね。肉厚のちくわぶは、麻婆豆腐のピリ辛ダレに絡めても美味しいです。

【材料】
・にら：1束
・九条ねぎ：1束
・海老ちりめん：40g
・米粉：100g
・小麦粉：100g
・鶏がらスープのもと：大さじ1
・卵：2個
・水：240ml
・ごま油：大さじ4
・ポン酢：大さじ3
・コチュジャン：適量

米粉を使った、モチモチ食感のチヂミです。海老ちりめんの香ばしい香りが食欲をそそります。タレはポン酢とコチュジャンでさっぱり風味です。麻婆豆腐と一緒に食べる場合は、チヂミのタレの辛さを調節しましょう。

【材料】（22個分）
・じゃがいも：200g
・豚ひき肉：100g
・玉ねぎ：1/4個
・青大豆の水煮：30g
・にんにく：1かけら
・クミン：小さじ1/2
・塩・こしょう：適量
・カレー粉：小さじ1と1/2
・サラダ油：大さじ1
・米粉の餃子の皮：1袋
・揚げ油：適量

米粉で出来た餃子の皮は、小麦粉の皮よりもちもちとした食感に仕上がります。じゃがいも・挽き肉・大豆を混ぜ込んだ、食べ応えたっぷりの餃子です。麻婆豆腐と一緒にどうぞ。

【材料】（1本分）
・豚ばら肉薄切り：200g
・ニラ：2/3束
・合わせ調味料
・砂糖：小さじ1
・酒：大さじ1.5～2
・オイスターソース：大さじ1.5
・濃口醤油：大さじ1

ニラをたっぷり使ったスタミナレシピです。豚バラ肉でニラを束ごとくるくると巻いたら、甘辛ダレに絡めて焼くだけ。簡単なのに見栄えもする一品です。ニラの大量消費にもオススメですよ。

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