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麻婆豆腐と合わせて食べたい献立レシピ31選。ピリ辛ダレと副菜の相性抜群！

更新日：2024.07.24

ピリ辛ダレとふわふわの豆腐が魅力の麻婆豆腐。付け合わせにどんな献立が合うか悩むところですね。味が濃く、意外と手間のかかる麻婆豆腐には、さっぱり味で簡単に作れる献立がオススメです。サラダや副菜など、麻婆豆腐と相性の良いレシピをご紹介していきます。

キャベツとニラの春ナムル

【材料】
・春キャベツ：1/4個
・ニラ：2〜3本
・干しあみ海老：大さじ2杯強
・ちくわ：2本
・塩：少々
・薄口醤油：小さじ1/2杯位

材料を切って揉んで和えるだけ！簡単手順で出来るので、麻婆豆腐を炒めている間に作れてしまうレシピです。キャベツは柔らかい春キャベツを使用しているので、味が染みやすく美味しく出来上がります。

【材料】（1〜2人分）
・春巻きの皮：3枚
・スライスチーズ：2枚
・レタス：10g
・もやし：20g

春巻きの皮を3枚重ねにすると、モチモチ食感の春巻きが出来上がります。皮はモチモチ、包んだもやしとレタスはシャキシャキで、食感にメリハリが出て楽しいですね。麻婆豆腐と一緒に作って、自宅点心を楽しんでみてはいかがでしょうか。

【材料】（2人分）
・しめじ：100g
・えのきだけ：100g
・しいたけ：4個
・鶏ささみ：2本
・ねぎの斜め薄切り：1/2本
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・片栗粉：小さじ1
・春巻きの皮：6枚
・小麦粉：少々
・サラダ油：小さじ2

春巻きというと油を使って揚げるのが面倒！という方も少なからずいると思いますが、こちらの春巻きは焼くだけなので簡単です。具材も鶏ささみとキノコなので、美味しくカロリーオフが出来ますね。

こちらは、油揚げの少し意外な使い方。油揚げを具としてではなく、納豆とニラを包む皮として活用しています。大豆を大豆製品で包むという、なんともヘルシーな一品ですね。麻婆豆腐のピリ辛ダレに絡めながら食べても美味しそうです。

【材料】
・豆もやし：1袋
・ニラ：1束
・かつお節：ひとつかみ
・塩昆布：大さじ1
・すりごま：大さじ1
・塩：少々
・ごま油：大さじ1

いつものナムルに塩昆布を加えると、塩気と旨味が加わってグッと素材の美味しさが引き立ちます。思いついた時にパッと使えるよう、塩昆布は是非自宅にストックしておきたいですね。

ふんわり卵のコーンスープ

【材料】（4人分）
・水：1,000cc
・コーンクリーム缶：1缶
・ホールコーン缶：適量
・鶏ガラスープ：大さじ2
・醤油：小さじ1～2
・塩：小さじ1～2
・コショウ：少々
・片栗粉：大さじ1～1.5
・卵：1～2個
・その他好みの食材：適宜
・胡麻油：お好みで

ただの卵スープではなく、卵入りのコーンスープです。ふんわり卵とまろやかコーンクリームが合わさった、優しい味わいのスープですね。麻婆豆腐の辛みをほどよく和らげてくれます。