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シチューの日って、おかずはどうしてる？【おすすめ献立のレシピ50選】野菜、肉魚、主食まで

更新日：2023.05.10

ちょっと肌寒い日の献立にぴったりなシチューですが、他のおかずはどうしたらいいのだろう？と悩むことってありますよね。そんな時のために、シチューに合う、そしてシチューと同時進行でも作りやすい、簡単・おすすめのレシピをご紹介します！

15分でできちゃう！イタリア料理「サルティンボッカ」

【材料】（2人分）
薄切りロース豚肉：８枚（240g）
生ハム：8枚（84g）
セージ：8枚
小麦粉：小さじ2
オリーブオイル：大さじ1
バター：30g
白ワイン：1カップ
塩・コショウ：少々

脂身の少ない豚ロース肉に生ハムとセージを乗せて焼くイタリアの肉料理。ソースは白ワインと焼き汁のシンプルな味わいなので、クリームシチューともマッチ。華やかな食卓になりますね。

【材料】
・秋鮭：3枚
・塩、こしょう：少々
＜衣＞
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・ベーキングパウダー：1g
・水：60g
・マッシュポテトの素：適量

マッシュポテトの素と米粉をつかった、簡単サクサクサーモンフライ。米粉を使うことで、小麦粉よりもカリカリ食感に仕上がりますが、さらにマッシュポテトの素を使うことで、フライのようなサクサク感を出しています。

【材料】
・サーモンフィレ：100～200g
・塩：小さじ1
・胡椒：小さじ1/2
・クミン：小さじ2
・チリパウダー：小さじ2
＜サルサソース＞
・アボカド：1つ
・キュウリ：1カップ
・赤唐辛子：1/2本
・コリアンダー：1/2カップ
・ライム果汁：1つ分
・オリーブオイル：小さじ2
・塩：小さじ2
・ドレッシング
・ヨーグルト：1/2カップ
・すりおろしにんにく：小さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・コリアンダー：1/8カップ
・塩：小さじ1/2
・胡椒：小さじ1/2
＜サラダ＞
・レタス：適量

サルサソースの材料が多いですが、たくさんの素材の味がサーモンとサラダを引き立ててくれます。グリルしたサーモンをサラダの上に乗せたら、サルサソースをかけるだけで、豪華な一品に。

【材料】（2人分）
・鯛：120g
・黄パプリカ：10g
・赤パプリカ：10g
・にんにくレモン醤油：小さじ1
・オリーブオイル：小さじ1
・セルフィーユ：適量

作り置きできるにんにくレモン醤油を使った、簡単なカルパッチョのレシピです。パプリカの黄色と赤に、セルフィーユの緑が鮮やかな、テーブルを華やかにしてくれる目にもおいしいカルパッチョです。

【材料】（1人分）
・パックごはん：1食
・さつまいも：80g
・バター：15g
・塩：少々
・こしょう：少々
・スライスアーモンド：少々
・パセリ：少々

さつまいもを使ったバターライスです。さつまいもの甘さと、皮の赤い色で彩りよく食欲をそそります♪スライスアーモンドをトッピングすることで、楽しい食感に。クリームシチューとの組み合わせで、やさしい味わいの献立になります。

材料（1人分）
・パックごはん：1パック
・ピザ用チーズ：約20g
・パセリ：適量
・塩・こしょう：少々
・スライスベーコン：1枚
・にんにく：1/2かけ
・オリーブオイル：小さじ1

ベーコンとニンニクの風味の良い、シンプルなガーリックライスを作って、最後にピザ用チーズを加えることで、チーズが溶けることで味にコクと深みが出ます。パックご飯を使うことで、作りすぎてしまう心配がありませんね。