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シチューの日って、おかずはどうする？【おすすめ献立のレシピ50選】野菜、肉魚、主食もある決定版！

更新日：2024.09.16

ちょっと肌寒い日の献立にぴったりなシチューですが、他のおかずはどうしたらいいのだろう？と悩むことってありますよね。そんな時のために、シチューに合う、そしてシチューと同時進行でも作りやすい、簡単・おすすめのレシピをご紹介します！

圧力鍋で。加圧4分！ふんわり極旨煮込みハンバーグ

【材料】（4人分）
＜ハンバーグ＞
・合いびき肉：500g
・玉ねぎ：1/2個
・卵：1個
・パン粉：大さじ3
・牛乳：大さじ3
・塩胡椒：少々
・ナツメグパウダー：小さじ1/8
・オールスパイスパウダー：小さじ1/8
・油：小さじ2
＜煮込み用ソース＞
・デミグラスソース：290g
・水：200ml
・赤ワイン：120ml
・ケチャップ：大さじ3
・ウスターソース：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・クローブ：2～3粒
・ブイヨン：1個
・にんじん：1本
・玉ねぎ：1/2個
・ブロッコリー：1/3房

ハンバーグを焼くときは、焦げも気になりますが、きちんと中まで火が通っているか気になりますよね。圧力鍋を使って加熱、加圧することで、中までしっかり火が通りますし、つきっきりで見ていなくても短時間で出来上がります。

【材料】（2人分）
・鶏挽き肉：400g
・サージ：1束
・無塩バター：60g
・白ワイン：1/2カップ
・チコリ：お好みで

白ワインソースであっさりと仕上げた鶏肉ハンバーグパテのレシピ。。鶏肉を使うことでカロリーも抑えているので、ダイエット中の方にもおすすめです。サージがない場合は、シソなどを代用することができますよ。

【材料】（8個分）
・白キャベツ：150g
・じゃがいも：500g
・ケール：30g
・スウィートコーン：80g
・バター：25g
・チェダーチーズ：50g
・塩コショウ：適量
・卵：4個
・なたね油：適量
・小麦粉：適量

ハンバーグのタネには、白キャベツとケールを足しています。野菜の栄養もたっぷりとれる、一石二鳥のハンバーグレシピです。さらに、バターとチーズでしっかり味付けしたジャガイモを入れているので満腹感も得られますよ♪

シチューの献立、その他の卵料理・魚料理・主食レシピをご紹介！

シチューに合わせやすい献立をご紹介してきましたが、他にもいろいろな組み合わせがありますよ。肉料理、魚料理、主食のおすすめをピックアップ！

塩麹チキンのマスタードソースがけ

【材料】（2人分）
鶏むね肉：1枚
塩麹：30g
酒：大さじ2
添え野菜：適量
＜特製マスタードソース＞
粒マスタード：小さじ2
牛乳：小さじ2
ケチャップ：小さじ1
砂糖：小さじ1
醤油：小さじ1/4
こしょう：適量

朝、鶏肉を漬けておけば、夜焼くだけの手間なしレシピ。パサつきがちな鶏むね肉も塩麹をもみ込むことでしっとり柔らかに仕上がります。マスタードとケチャップで作ったソースも絶品！シチューと組み合わせれば、素敵な洋風定食になりますね。

【材料】
鶏もも肉：1枚
にんにく：1かけ
塩：小さじ1／4
オリーブ油：大さじ1

鶏もも肉に下味をつけた状態で冷凍保存しておけば、食べたいときに焼くだけ。シンプルですが、ガーリックの風味が効いて間違いのないおいしさ。下ごしらえがいらないので、シチューを作る日でも、負担なく作れそうです。

【材料】（4人分）
豚ロース薄切り：300ｇ
塩・胡椒：少々
薄力粉：適量
サラダ油：小さじ２
Ａケチャップ：大さじ２
Ａみりん：大さじ１
Ａめんつゆ（３倍濃縮）：小さじ２
じゃがいも：1個
さつまいも：100g
サラダ油：小さじ2
塩：少々

めんつゆを使った、和風のポークケチャップです。みりんを加えてちょっと甘口にして子どもも好きな味わいに。白いごはんにもよく合います。冷蔵庫で約4日間保存可能なので、作り置きをしておけば、シチューの日のごはんの用意がラクになりますよ。

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