お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

15分で作っちゃうごちそう!豚肉のサルティンボッカ

【銅賞】豚肉のおいしい❤レシピコンテスト
  • ブログで紹介
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
15分で作っちゃうごちそう!豚肉のサルティンボッカ

すっごくおいしいイタリアの肉料理があります!!
これが時短簡単でごちそうなサルティンボッカ。
サルティンボッカはおいしくって「口の中に飛び込む」という意味です。
イタリアでは仔牛肉で作りますが 日本で手に入りやすい豚ロース肉でアレンジしました。
これが仔牛肉よりおいしくできちゃいました。
脂身の少ない豚肉に生ハムとセージをのせ強火で焼きあげます。
ソースは白ワインと焼き汁のシンプルなものですがこれが白いご飯とピッタリなおいしさです。

材料 (2人)

  • 薄切りロース豚肉:8枚(240g)
  • 生ハム:8枚(84g)
  • セージ:8枚
  • 小麦粉:小さじ2
  • オリーブオイル:大さじ1
  • バター:30g
  • 白ワイン:1カップ
  • 塩・コショウ:少々

薄切りロース豚肉は脂身を取り除き 肉たたきで全体を薄く叩きのばしてから片面に生ハムとセージをのせ楊枝で止める

生ハムをのせていない片面に塩・コショウをふり両面全体に薄~く小麦粉をふる

フライパンにオイルとバターを溶かし 生ハム側から強火で焼いていく

ひっくり返してなにものせていない肉側を焼き 白ワインを注ぎアルコール分を飛ばす

楊枝を外し お皿に盛り付け お肉にソースをたっぷりかける

付け合わせはわさび菜と赤大根のサラダ ズッキーニのソテー ご飯です

コツ・ポイント

豚肉は脂身の少ないものを用意します。
肉は薄く叩きのばすことで均等に火が入り短時間で仕上がります
塩・コショウは生ハムをのせていない片面だけにします
強火でうまみを素早く閉じ込めます
熟成した生ハムと肉の旨味と白ワインのソースは多めに作って
最後にご飯と絡めていただくと最高です。

おすすめサイト

こんにちは。整理収納アドバイザー「我が道ライフ」の大木です。 家の中のちょっとした汚れをきれいに落とすことができる「メラミンスポンジ」。 ホームセンターなどいろんなお店で手に入るお手軽なお掃除アイテムなので、使っている方も多いかな...
[PR] くらしメイド
さっそく見る
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

コストコ男子さん

9507

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

おおもりメシ子さん

3209

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

3

香村薫さん

2369

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

4

よんぴよままさん

1886

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

ひこまるさん

1617

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

1

コストコ男子さん

60455

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

花ぴーさん

59660

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

3

となりんりんさん

58017

2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始め、...

4

竹本 ひろこさん

48541

夫と5歳差兄妹の4人で3LDKマンションに住んで...

5

かよママさん

42980

食べ盛り男の子2人のママです。 料理研究家...

1

コストコ男子さん

320153

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

香村薫さん

232444

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

3

roseleafさん

212069

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

4

RIRICOCOさん

145211

築30年を越えるマンションを快適に暮らせるように...

5

kiiro-sorairoさん

131932

ぶきっちょ・大雑把なりに、年月を経てきた住まいを...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

バレンタインのラッピングコンテスト
おもちの使いこなしレシピコンテスト
これ買い!コストコ商品レビューコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2017/12/05/a7c3415f3702e29ecc928234583f1b58.jpg
15分で作っちゃうごちそう!豚肉のサルティンボッカ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

15分で作っちゃうごちそう!豚肉のサルティンボッカ
2017年12月06日

すっごくおいしいイタリアの肉料理があります!! これが時短簡単でごちそうなサルティンボッカ。 サルティン...
*yuko*(曽布川優子)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

15分で作っちゃうごちそう!豚肉のサルティンボッカ
2017年12月06日

すっごくおいしいイタリアの肉料理があります!! これが時短簡単でごちそうなサルティンボッカ。 サルティン...
*yuko*(曽布川優子)さん