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シチューの日って、おかずはどうしてる？【おすすめ献立のレシピ50選】野菜、肉魚、主食まで

更新日：2023.05.10

ちょっと肌寒い日の献立にぴったりなシチューですが、他のおかずはどうしたらいいのだろう？と悩むことってありますよね。そんな時のために、シチューに合う、そしてシチューと同時進行でも作りやすい、簡単・おすすめのレシピをご紹介します！

簡単！筍と菜の花と缶詰で春色パスタ

【材料】（3～4人分）
・ゆでたけのこ：150g
・菜の花：1束
・オイルサーディン：1缶
・オリーブオイル：適量
・ガーリックソルト：少々
・醤油：少々
・パスタ：350～400g

たけのこと菜の花、春のはしりの食材をつかって、温かいシチューとともに、春を待つ雰囲気のメニューに。ガーリックソルトを使うと、にんにくをきざんで手がにんにく風味になることが避けられていいですね。

【材料】（1人分）
・パスタ：適量
・牡蠣のポタージュ：1袋
・春キャベツ：2〜3枚
・ベーコン：2〜3枚
・スナックエンドウ：飾りに1〜2個
・牛乳：約50cc
・塩：少々

牡蠣のポタージュスープのもとを使ったとても簡単な春野菜パスタのレシピです。先に炒めた春野菜にゆであがったパスタをいれ、パスタの煮汁でとかしたスープと牛乳を加えて、塩で味を整えたら完成。

【材料】
・カペッリーニ：50g
・トマト：1個
・スモークサーモン：3枚
・おくら：2本
・ペパーミント：約10枚
・レモン：適宜
＜ソース＞
・グレープシードオイル：大さじ2
・レモン汁：大さじ1
・塩：小さじ1/3
・醤油：少々
・はちみつ：極少々

あったかいシチューには冷製パスタも合いますね。冷製パスタにはカッペリーニという極細パスタがよく合います。洗って冷やすことでゆで汁の塩分が落ちてしまうので、ソースを先によく混ぜて、乳化させておくのが最大のポイント。

ピラフで♪シチューの献立を豪華に

シチューに白いご飯って、ちょっと抵抗感のある人は多いはず。そんな時、ピラフはいかがでしょうか？手軽に作れてシチューに合うピラフレシピをご紹介！

ドライフルーツがポイント！フルーティなカレーピラフ

【材料】
お米：2合
玉ねぎ：小１個
にんじん：1/3本
鶏もも肉：１枚
ミックスフルーツ：大３
コンソメ：小２
ハウスカレーパウダー：大１
塩：適量
ブラックペパー：適量
パセリのみじん切り：適量

製菓用のミックスドライフルーツをプラスしたカレーピラフ。材料を切って、お米と調味料と一緒に炊飯器に入れ、スイッチオンでOK！火を使わないのが手軽で嬉しいですね。スパイシーなカレーにドライフルーツの甘味がマッチ。シチューにもよく合います。

【材料】
・米：2合
・コンソメ：1こ
・塩胡椒：適量
・ドライトマト：約10こ
・しめじ：適量
・コーン：適量
・鶏もも肉：1枚
・塩胡椒：適量
・ガーリックパウダー：適量
・ドライミックスハーブ：適量

オイル漬けにしたドライトマトが味の決め手。オイルもトマトの旨みがとけこんだものなので一緒に加えましょう。材料を炒めたら、全部まとめて炊飯器へ入れるだけ。簡単にできるピラフです。

【材料】
・米：2合
・殻付きあさり：300g
・酒：大さじ5
・ニンニクみじん：2カケ
・バター：1カケ
・コンソメ：1こ
・塩胡椒：適量
・バター：1カケ
・万能ネギ：適量

あさりの酒蒸しの汁を使ったピラフです。酒蒸しにしたらアサリとだし汁に分け、ご飯がたけたところに、殻をむいたあさりを戻します。一緒に炊きこむと固くなりがちですが、この方法なら柔らかいアサリを食べられますね。