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おかわり続出♥炊飯器で簡単❗あさりのピラフ

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おかわり続出♥炊飯器で簡単❗あさりのピラフ

夏休みのお昼ごはん…困っちゃいますよねー❗ついつい麺類になりがちですが、炊飯器にお任せのピラフなら、簡単だしおかず要らず❗必ずお釜が空っぽになっちゃう我が家の大人気ごはんです。

材料

  • :2合
  • 殻付きあさり:300グラム位
  • :大さじ5
  • ニンニクみじん:2カケ
  • バター:1カケ
  • コンソメ:1こ
  • 塩胡椒:適量
  • バター:1カケ
  • 万能ネギ:適量

あさりの酒蒸しを作ります

あさりの酒蒸しを作ります

フライパンに、あさり、ニンニクみじん切り、酒、バターを加え、火にかけます。あさりが開いて、しっかり火が通ったら、火を止めます。
一晩砂抜きしたあさりは、両手で殻をすり合わせて、ボールにためた水でしっかり擦り洗いしてから使います。

ザルにあけます

ザルにあけます

煮汁とあさりに分けます

煮汁とあさりに分けます

ごはんを炊きます

ごはんを炊きます

浸水しといたお米に、美味しい煮汁と水を合わせて、白米を炊く時と同じ水加減にします。2合なら、煮汁と水を合わせて2のメモリまでです。
そこへ、コンソメ、塩コショウ、バターを加えスイッチオン♪

まだあさりは入れません。

炊けたら

炊けたら

ネギとあさりの身を加え混ぜます。
ここで、味を見て、塩加減は調節してくださいね。
こっくりピラフがお好みなら、仕上げにもバターをくわえれば、リッチピラフになります♥…

コツ・ポイント

バターで炒めた玉ねぎみじん切りやニンジンみじん切りを加えれば、それはさらに美味しく色も鮮やかになりますが、暑い暑い夏休みのごはん作り❗ひと手間でも減らしたいもの❗ガーリックとバターの風味とネギ、あさりのうま味でこれだけでも充分な美味しさですよー❗
ついつい冷たい麺類になりがちですが、たまにはごはんなランチもいいですよ~♥…
あさりの酒蒸しも面倒だわぁ~♥…って方は、実はあさりの缶詰でもおっけーです笑…

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