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かぼちゃっておいしい!【かぼちゃのしっとりパウンドケーキ】

かぼちゃっておいしい!【かぼちゃのしっとりパウンドケーキ】
投稿日: 2026年11月11日 更新日: 2026年11月11日
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お料理教室で働いていた経験もあり、自宅でもお料理教室を開いていまし...
10月に作ったパウンドケーキを、お友達にプレゼント。かわいくラッピングして、お持ち帰りしてもらいました。

焼き上がったあとに上からシロップをかけることで、しっとりとしたおいしいパウンドケーキに仕上げています。

材料 (パウンドケーキ1台分)

  • バター(常温) :40g
  • ○砂糖 :180g
  • ○卵(溶いておく) :90g
  • ○サラダ油 :40g
  • ○はちみつ :15g
  • ○塩 :少々
  • ○かぼちゃ(蒸してつぶしたもの) :200g
  • ●薄力粉 :80g
  • ●ベーキングパウダー :5g
  • 〈シロップ〉 :
  • ◎水 :10g
  • ◎砂糖 :10g
  • ◎コアントロー :少々

1. シロップを作る。シロップの材料(◎)をすべて鍋に入れ、軽く沸騰させて冷ましておく

2. ボウルにバターを入れて混ぜる。○の材料を上から順番に加えながらよく混ぜ、●の材料をふるい入れてさっと混ぜる。オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れる

3. 180℃に予熱したオーブンで35分ほど焼く。焼き上がったら型から外さず、すぐにシロップをまんべんなく塗る

4. 粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で冷やす。しっかり冷えたら取り出し、粉糖(分量外)をかける。包丁で好みの大きさに切り分ける

4. 粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で冷やす。しっかり冷えたら取り出し、粉糖(分量外)をかける。包丁で好みの大きさに切り分ける

コツ・ポイント

甘くておいしいかぼちゃを使ってください。

シロップを打つときは、丁寧にまんべんなく塗ります。

冷蔵庫で保存し、半日〜1日ほどたつと、さらにおいしくなります。

ぜひ、秋に味わってほしい一品です。


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