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イタリアのおふくろの味！トマトソースのおすすめレシピ集

更新日：2017.10.27

トマトソースはマンマの味。イタリアでは家庭ごとにトマトソースの味が違うそうです。ピザにパスタにリゾットに、いろんなアレンジの効くトマトソース。お気に入りのアイデアレシピを見つけて、マンマの味を作ってみませんか？

やさしい味わいの鶏肉のトマトソース煮込みレシピ

お豆をプラスすることで優しい味わいに仕上げたレシピを2つご紹介します！

プロの味を家庭で再現！チキンとビーンズのトマトソース煮込み

【材料】
・鶏もも肉：1枚(280g)
・玉ねぎ：1/2個
・ミックスビーンズ：1缶(110g)
・カットトマト缶：1缶(100g)
・赤ワイン：50cc
・砂糖：小さじ1
・コンソメ：小さじ1
・生クリーム：50cc
・塩：少々
・パセリ：適量
・バゲット：好きなだけ

小さじ1杯の砂糖を加えることで酸味を飛ばし、まろやかな味に仕上げたレシピです。バゲットといっしょに盛り付ければパーテイーにぴったりな一品に！

【材料】
・鶏もも肉：2枚
・トマト水煮缶：1缶
・ミックスビーンズ缶：1缶
・しめじ：1/2房
・玉ねぎ（大）：1/2個
・サラダ油：大さじ1
・にんにく：1かけ
・ケチャップ：大さじ2
・塩、こしょう：各適量

材料をお鍋に入れて煮込むだけ！時間をかけて弱火でじっくりと煮込むことで美味しいトマトにが完成します。

たまには息抜き！ちょっと変わったトマトソースのアレンジレシピ

お家にある食材で気軽に楽しめるメニューから、パーティーにぴったりなおしゃれメニューまで、アレンジ次第でトマトソースは色々堪能できます！

意外と相性よし！トマトソースのシーフード焼きうどん

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・玉ねぎ（薄切り）：1/4個
・にんにく（薄切り）：1かけ
・えび（尾を残して殻をむく）：中3尾
・たら（一口大に切る）：1切れ
・あさり：80ｇ
・オリーブ油：大さじ1
・白ワイン：大さじ2
・トマト缶（カットタイプ）：1カップ
・塩：小さじ1/2
・パセリ（みじん切り）：適量

お家にストックしてある冷凍うどんを使って、魚介の旨味がたっぷり味わえるトマトソースのシーフード焼きうどんに。うどんならカロリーが低いのも嬉しいですね。

【材料】
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・キャベツ（一口大に切る）：1枚
・ピーマン（細切り）：1個
・もやし：1/4袋
・豚バラ薄切り肉（3cm幅に切る）：30g
・サラダ油：大さじ1
・中濃ソース：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・こしょう：少々
・粉チーズ：適量
・トマト缶（カットタイプ）：1カップ
・塩：小さじ1/4
・にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
・オリーブ油：小さじ1
・ローリエ：1枚

ミートソースを焼きそばにかけた、新潟のご当地グルメ『イタリアン』をご存知ですか？焼きそばをうどんにアレンジしたこちらのレシピ。『イタリアン』を食べたことがある人もない人も、ぜひ一度お試しあれ♪

【材料】
・そうめん：400g
・トマトソース
・オリーブオイル：適量
・にんにく：4かけ
・玉ねぎ：2個
・セロリ：1本
・トマトホール缶：2缶
・バジル、ローリエなどのお好みのハーブ：適量
・塩、胡椒：適量
・梅干し：5〜6粒
＜トッピング＞
・フレッシュバジル：適量
・はちみつ：適量
・ブラックペッパー：適量
・アレンジトッピング
・ボイル海老：12尾
・長芋：適量

トマトと梅干しの酸味で夏でもさっぱりと食べられます。お家に余ったそうめんでチャレンジしてみましょう。

【材料】
・あいびき肉：200g
・玉ねぎ：1/2個
・塩：適量
・こしょう：適量
・ナツメグ：適量
・パン粉：大さじ3
・牛乳：大さじ2
・卵：1個
・サラダ油：大さじ1
・白菜：3～4枚
・白ワイン：100ml
・水：200ml
・トマト缶（ホール）：1缶
・塩：適量
・ブラックペパー：適量
・コンソメキューブ：1個
・牛乳：50ｍｌ
・生クリーム：50ｍｌ
・パセリのみじん切り：適量
・パルミジャーノチーズ又はその他のチーズ：適量

ジューシーなハンバーグはもちろん、チーズのコクとリッチな味わいのトマトクリームソースが掛け合わさって最高に美味なこちらのレシピ！お鍋なので、卓上コンロの上で火にかけながら、熱々のハンバーグを味わってくださいね。